[食記] 台中西區 yosano 与謝野珈琲 直火烘焙
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aMvKdTy ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台中西區 yosano 与謝野珈琲 直火烘焙
時間: Wed May 10 20:59:15 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45440840
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之前偶然在台北某間咖啡看到yosano的名字後就默默收藏到清單
平常太少往外縣市跑的我多虧這次入住大毅老爺行旅
看了地圖位置發現咖啡廳就在飯店後方巷子超級近
立刻跟家人說我要自己額外新增跑咖行程擠出空檔造訪
yosano的位置在一般住宅大樓一樓很低調樸實感
門面用了各種不同的窗框跟玻璃結合獨特很有zakka的味道
入口門旁的展示櫃有著琳琅滿目的咖啡豆
品項大概是我造訪過的咖啡廳數一數二之多
面對的窗外的三人桌邊位在燈光映照下格外有情調
高腳椅有著圓潤的弧度感覺很舒適
沿著吧檯空間也有長排的單人座位
幾乎每個座位旁都有設立插座可以使用
非常方便需要工作使用電腦或其他3C產品的客人
店內深處還有個很私密的小包廂可以聚會
愈往內走風格感覺從溫馨文青轉變成都市簡約
靠牆的座位區鋪著很和風塌塌米的坐墊
搭配深灰木紋的桌面跟冷灰系照片與牆壁
給我的感覺有點像冬日雪白大地有點孤高的氛圍
不過鄰近客人充滿熱情的各種聊天聲又瞬間打破這樣的寧靜
忽然又重回非常有溫度人情味的現實
yosano的菜單厚厚一疊
足可看出選豆之豐富
以自家直火烘焙為招牌的yosano有非常多款配方豆
每一款的命名都非常詩情畫意
從淺焙到中深焙各種焙度任君挑選
也有利用配方豆調配非手沖的咖啡
冰滴咖啡的英文卻是cold brew令人有點疑惑
不太確定究竟是冷萃(泡)還是冰滴作法
如同我去過的幾家自家烘焙單品為特色的咖啡廳
yosano的單品咖啡豆基本上以非洲衣索比亞產地為主
其他產區豆似乎都是走昭和喫茶重烘路線
鼎鼎大名的衣索比亞耶加雪菲竟然有不只一種
不同的產區與不同的處理法搭配選項超多
喜歡耶加雪菲的話在這裡可以一飽口福
我個人很愛的桃可可在yosano也有供應
有數款調飲都是我第一次見到的品項
例如印地安跟喝采感覺都很有趣
也有提供加價換Oatly燕麥奶的服務
店裡的甜點不多但竟然有比較少見的達克瓦茲
每天有供應的項目會以圈叉表示
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剛吃飽午餐的我簡單點了布丁跟咖啡作為下午茶
咖啡的尺寸真的蠻巨大令人開心
香草籽布丁 TWD100
布丁本身稍微可以看到有些許空氣孔洞但沒什麼影響
吃起來口感依舊很柔軟入口即化
感覺比一般常見偏重鮮奶油跟蛋比例的類型來得更嫩一點
底部的焦糖液偏水的質地
調味對我來說有點太甜
如果焦味的苦味與香氣可以再明顯點會更好
招牌配方 京都 (冰) TWD130
根據名字無腦選了暫時無法親身相見的京都
屬於中深焙的豆子很溫和完全沒有苦澀味道
很特別的是有像是啤酒般豐富的細緻泡沫
入口先是感受到舒服高雅的煙燻味
尾韻則很圓潤
很喜歡yosano好喝醇香的咖啡
更喜歡店內那種充滿熟客
比起商業關係更多的是朋友一般相處的美好氛圍
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2021/10/10
花費: TWD230(冰手沖+布丁各1)
yosano 与謝野珈琲
12:00-22:00 (週日至17:30)
公休日: 週四
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: No
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 否
可否訂位: 可
地址: 〒 403 台中市西區自治街242號
電話: 0910-581-858
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※ 轉錄者: elisa48 (27.242.100.216 臺灣), 05/10/2023 20:59:28
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