[食記] 台北中山珈琲寶山

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者elisa48 (詠夜月舞)時間3月前 (2024/07/31 22:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cgafZdH ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山珈琲寶山時間: Wed Jul 31 22:29:51 2024 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45250618 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721054333-3535126572-g_n.jpg

在IG上看到珈琲寶山的試營運消息後就很想來看看避開剛開幕的首波人潮後陸續來了兩三次一直很愛寶山位在中山站附近台北當代藝術館對面偏離最主要的逛街商圈中心更有老社區的歷史寧靜大紅貼紙的店名超有台灣古早店鋪的風格店內色調厚實沉穩自帶一股沉澱人心的力量原本的老宅經過巧手改造變身非常有巴黎百年老咖啡廳的情調靠窗的木椅有著精巧華麗的軟呢刺繡坐墊搭配雕工細緻的桌燈蘊著黃光就像浪漫小酒館一般連鐵櫃的鏽蝕都如同畫作一樣第一次造訪的時候只剩吧檯座位可以入座木椅已經事先固定在地上無法移動底部則有置物籃可以放包包店裡好聽舒服的樂音來自看起來要價不斐的黑膠唱盤櫃台井然有序深色系非常穩重成熟透過半掩木框毛玻璃窗可以在兩側座位之間保有點神祕感又有點窺視的秘密度牆上許多文藝懷舊風格的海報或是黑白照片堆疊出質感品味很像以前老家會有的和室空間的木板區域需要脫鞋入席可以隨地落坐或躺或趴不受拘束是我覺得店裡最自由的空間老宅的復古氛圍真的令人深受吸引書架上有著許多書籍雜誌不乏有咖啡相關的日文雜誌可以閱覽部分座位旁有提供插座可以使用店裡的注意事項明確寫在菜單第一頁大家記得留意保持彼此尊重禮貌遵守規則寶山主理人對深焙咖啡情有獨鍾除了深焙之外更有極深焙的豆款手沖非常特別少見提供多種咖啡濃淡比例的選擇非手沖也不少在其他地方難見到的品項主理人對配方喝起來的口感很有自我的理念堅持非咖啡的品項僅提供茶與燕麥奶既然來寶山還是推薦優先品嘗特色咖啡甜點跟輕時如果沒有供應會看到品名前面被打叉我自己幾乎吃過一輪所有的品項只能說這是一間被咖啡耽誤的甜點店沒有一個雷點麵包盤 160元一看到麵包盤有供應就決定要把這份當作我遲來的午餐自從在萬華的森耕耕咖啡商行吃到極度美味的麵包之後就很著迷手作的歐式麵包拼盤一盤有至少3,4種不同口味搭配奶油與橄欖油醋外酥內軟有著柔黃色調的布里歐甜蜜不會太油膩歐式葡萄乾麵包吃起來很有嚼勁在咀嚼間感受小麥酵母香法國麵包非常有水分彈性有勁道不是單純硬在鹽味與橄欖油香包覆中咀嚼鬆軟的佛卡夏分量乍看只有一盤但真材實料吃完很飽足 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721054444-610722712-g_n.jpg

布丁 150元大推布丁超好吃令人意猶未盡頂部一小球的鮮奶油清爽不厚重吃完絲毫不會有油膩殘留在口中布丁外觀帶點淺棕焦糖顏色很特別口感很軟嫩有點像奶酪的感覺味道偏甜沒什麼焦糖焦苦味金桔冰咖啡 180元喝過檸檬、蘋果、芭樂到柳橙但真的是只有在寶山才看的到金桔咖啡有著很不錯的酸度兼具微微柑橘苦味帶著冰滴的發酵甘甜風味很細膩清爽巧克力凍糕 150元巧克力凍糕雖然看似平凡但要好吃到讓我印象深刻卻不容易寶山的巧克力凍糕從第一口就讓我眼睛發亮有種煙花綻放的怦然心動頂部的鮮奶油輕盈搭配苦甜可可粉多了點大人韻味凍糕冰涼綿軟滑順跟一般的巧克力蛋糕完全不同等級本身口感完全符合入口即化四個字濃郁到極致的可可香氣甜度微甜非常剛好味道醇厚之餘還帶了點酒香微醺的層次冰滴咖啡 160元杯具精緻很有昭和復古喫茶風格帶點高腳杯的設計讓人有種品飲紅酒的放鬆感冰涼順口不苦口感厚實有著甘甜酒香 Body非常乾淨透徹回味無窮店裡各種看似漫不經心卻縝密堆砌布置出出眾品味的質感實際上造訪兩次好好遵守規則都可以獲得非常舒適的享受主理人看起來很酷不多話但從細節就能感受到用心與職人的專注在一派淺焙當道的咖啡潮流中堅持走一條不一樣的深焙路線是我小心翼翼收藏在喜歡清單的低調好店最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2023/05/12 花費: TWD490(金桔冰咖啡+布丁+麵包盤各1) 珈琲寶山 14:00-22:00 公休日: 週三有無服務費: No 有無Wifi: Yes 有無插座: Yes 有無限時: No 低消限制: 每人一杯飲品多元支付: 否可否訂位: 否地址: 〒104 台北市中山區長安西路36號 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.23.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1722436195.A.9D1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (39.15.23.5 臺灣), 07/31/2024 22:30:02

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