[食記] 台北信義市政府站巢 nido

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者elisa48 (詠夜月舞)時間3月前 (2024/08/07 23:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1civLR0Z ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義市政府站巢 nido 時間: Wed Aug 7 23:40:07 2024 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45451088 https://pic.pimg.tw/elisa48/1722773984-4217175732-g_n.jpg

來之前就已經先被朋友耳提面命要事先研讀公告的用餐規則而且特別建議最好一個人單獨造訪尤佳巢 nido就在市政府站附近約5分鐘左右的步行距離很方便營業時間內按門鈴後主理人會打開大門讓人進入公寓店的位置隱身在公寓的2樓門口有大大的木板寫著輕聲細語這真的不是開玩笑而是很認真的要求我可以很有自信地說這是全世界數一數二安靜的咖啡廳空間布置很有簡約質感牆上有著掛勾可以懸掛冬季的厚重外套吧檯長桌桌面非常寬敞毫無窒礙跟鄰近客人的距離也非常充足完全不擠店裡就像按下靜音鍵一般即使客滿依舊悄然無聲基本上每個座位都有提供插座方便使用3C產品是一個非常獨特令人難以忘懷的體驗感受櫃檯後方的黑板上有每天供應的飲品與甜點如果想喝手沖咖啡的話豆款可以請主理人介紹巢 nido的計價方式比較特別每個人點的第一份品項不論飲料或甜點都是250元 (現在已經調整為300元) 後續加點的商品逐項增加100元換言之如果一個人吃喝愈多平均單價也愈低提拉米蘇上桌的木盤搭配陶碗賣相精緻講究以杯裝呈現的提拉米蘇外觀就像淋上可可色調細雪的小山雖然外觀樸素但本人真材實料極度美味正如主理人說的馬斯卡彭、鮮奶油與蛋黃攪拌均勻質地介於固體與液體之間濃稠的醬感吃起來如絲絹般滑順沒有一點空氣孔洞手指餅乾浸入烈酒的程度有著酒香但又不會過度濕軟是個會讓人一口接一口不會厭倦膩味的優秀提拉米蘇超級八‧布丁名字令人會心一笑的布丁火紅到會有人專程來外帶回家品嘗焦糖入口焦苦後是很濃稠的甜蜜布丁本身非常柔滑感覺是鮮奶油跟牛奶比例較高的布丁吃起來像剛剛從液體固定成固體的那個瞬間定格的質地藍莓雪藏起司蛋糕這款蛋糕上桌時完全顛覆我對起司蛋糕四個字的既有印象玻璃杯盛裝從外觀更像是希臘優格或是奶酪兩層輕盈如雲朵般的起司中間夾了濃郁酸甜藍莓果醬分層明晰非常漂亮因為我一次點了超多品項讓主理人很好心特別提醒如果放久變軟可以請他幫忙回冰上層有著苦甜巧克力塊與穀麥類帶著堅果香與脆度點綴新鮮藍莓跟果醬又有差異化的味覺感受層次感非常豐富但很恰到好處平衡互補巢起司蛋糕 GX 冠以店名的起司蛋糕是個小巧可愛的正方體外觀就像一整塊的黃油般吃起來起司奶香非常濃郁但絲毫不膩撒上餅乾碎屑搭配品嘗同時有著酥脆與柔滑的口感交織 https://pic.pimg.tw/elisa48/1722774172-3724187183-g_n.jpg

起司揹著起司蛋糕足足有三層不同質地的起司堆疊而成口感層次豐富甜而不膩奶香十足非常滿足愛吃乳酪蛋糕的饕客中間層還是抹茶口味讓喜歡茶味的我有種誤打誤撞撿到寶的驚喜上層綿密輕盈充滿空氣感下層則是紮實濃郁有點像濃稠的冰淇淋搭配厚度剛好的餅乾底提供酥脆微鹹的亮點中間層的抹茶起司則是添上一抹成熟大人感微苦單品咖啡第一次不敢直接體驗深焙選了平衡的中焙手沖喝起來口感輕盈可以聞到淡雅花香清新甘甜赤瞳名字是文青風格的紅眼非常適合待到近半夜的深夜咖啡廳中的夜貓子們混合多產區的中焙與深焙豆喝起來有明顯煙燻感口感比前一杯的中焙更厚實苦味也相對明顯咖啡x茶喝過鴛鴦奶茶但從沒體驗黑咖啡與清茶混搭喝得到茶味清香與咖啡醇濃順口回甘特色十足單品咖啡巢 nido也是一家熱愛深焙咖啡風味的咖啡廳店裡所有的咖啡焙度基本從中焙到深深深焙都有這次選了熱飲的瓜地馬拉深焙品種是特別大顆的象豆有著甜美甘甜與強烈香氣是我自己唯一會特別偏好的咖啡豆品種巢 nido在網路上的評價頗兩極大多負評都是來自主理人對店內規矩遵守極為嚴格的要求我自己大概是已經習慣很多厲害獨立咖啡廳都極度有自我個性剛好巢 nido對我來說幾次獨自造訪都蠻舒服還莫名提高工作效率如果在找尋一個安靜到極致的環境專心做自己的事務的話巢 nido的環境與咖啡甜點都很令人驚艷值得考慮但若想找一個開心聊天聚會的咖啡廳一定要遠離此處另覓他處最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2022/01/25 花費: TWD550(飲品+甜點各2) 巢 nido 14:03-00:00 公休日: 不定休有無服務費: No 有無Wifi: Yes 有無插座: Yes 有無限時: No 低消限制: 每人一杯飲品或一份甜點多元支付: 否可否訂位: 否地址: 〒110 台北市信義區忠孝東路五段183號2樓電話: 02-2753-4402 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.34.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1723045211.A.023.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (39.10.34.75 臺灣), 08/07/2024 23:40:17

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