[食記] 日本名古屋 HARBS栄本店 水果鮮奶油蛋糕
店名：HARBS栄本店
地址：名古屋市中区錦３粥７セントラルパークビル２F(名古屋電視塔旁)
營業時間：1100~2000
造訪時間：2024.08
圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49403000
在日本有多家分店的HARBS蛋糕一直以來都非常熱門，這次造訪名古屋剛好住在HARBS的本
店附近，在規畫行程時就決定要過去朝聖，1981年開業的HARBS栄本店，位置就在名古屋
鬧區的久屋大通公園旁，馬路對面就是名古屋的電視塔。
還是第一次造訪HARBS，看到櫃子裡各式色彩繽紛的蛋糕，還是蠻興奮的，選了靠窗的位
置入座，很快的就客滿了。事先就研究過蛋糕菜單，所以很快就下單了，點了招牌的新鮮
水果蛋糕、本店季節限定的哈密瓜蛋糕和水果千層蛋糕。
HARBS的フレッシュフルーツケーキ1100YEN，招牌的新鮮水果蛋糕，喜歡鮮奶油的人一定
會很愛，奶油分量很多吃起來很新鮮很香，裡面包的水果有草莓、柑橘類、藍莓、奇異果
等種類很豐富，基本上比較偏清爽的酸味水果為主，中和了奶油蛋糕的甜膩感，不愧是該
店招牌，本身的戚風蛋糕體很鬆很輕，吃起來不會感覺太有負擔，但體積真的很大、大約
是台灣一般切塊蛋糕的2~3倍，真要說的話感覺2個人吃一塊就很滿足了。
接著是栄本店季節限定的メロンメロンケーキ哈密瓜蛋糕1300YEN，跟前一款不一樣的地
方就是內餡水果通通換成哈密瓜，使用的是脆口的品種，哈密瓜特有的清爽果香，加上沒
那麼甜比新鮮水果蛋糕更清爽一些，不過整體味道上就沒有那麼豐富了。
最後是ミルクレープ980YEN，這款水果千層蛋糕聽說比招牌的新鮮水果蛋糕更受台灣人喜
愛，跟前2款蛋糕相比鮮奶油較少，薄薄的煎蛋皮一層一層包著鮮奶油和各式水果，整體
吃起來比較沒那麼甜，雖然也有奇異果之類酸味水果，但吃起來以香蕉甜味為主，另外蛋
糕上面灑的栗子碎很提味，栗子特有的鬆糯甜味很棒，個人最喜歡這款。
(完全沒想到隔天會馬上二訪)前一天在HARBS栄本店點了蛋糕後，才知道原來他們家的蛋
包飯很好吃，加上看到隔壁桌2個美眉點的午餐套餐，只要2100YEN就有主餐、沙拉、飲料
跟半份的蛋糕，想說機會難得，不如搭飛機回國前再來吃一頓午餐，所以隔天就二訪了。
(配合本版主題只分享蛋糕部分)雖說附餐的蛋糕是半份而已，但其實就跟平常市售蛋糕尺
寸一樣了。
藍莓起司塔切得比較瘦長型，扎實的口感、濃郁微酸的乳酪味加上酸甜的藍莓醬，跟前一
天吃的3款鮮奶油為主的蛋糕風味完全不同；栗子蛋糕則是海綿蛋糕體包著拌有栗子顆粒
的鮮奶油內餡，上面還有一層栗子泥，感覺很有秋天的氣息，栗子淡雅的香甜味很棒，也
不會被鮮奶油的味道蓋掉，喜歡栗子點心的人會很喜歡。
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