[食記] 京都東山喫茶喜心

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者elisa48 (詠夜月舞)時間3周前 (2025/03/09 23:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1dpRVejN ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 京都東山喫茶喜心時間: Sun Mar 9 23:46:44 2025 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45766217 https://pic.pimg.tw/elisa48/1740824377-702758353-g_n.jpg

吃完朝食喜心立刻決定下趟旅程要吃喫茶喜心不同於前者全預約制後者反而是無法預約端看現場空位喫茶喜心位在三十三間堂附近從七条站走路約10分鐘路程跟我的人生清單之一的MAANA KIYOMIZU低調奢華精品飯店共構吃完還可以去隔壁的POJ Studio選品店逛逛還好抵達的時候可能是已經過了用餐尖峰店裡幾乎被我們包場潔白的門簾非常有和風風情入口處比路面微低需要留意不要踩空大片落地窗正對方廣寺大佛殿跡綠地公園不過正值冬天僅能看到一片蕭條稍嫌可惜開放式廚房的吧檯是帶點北歐感的淺木紋檯面與高腳椅整個空間以植栽與大量淺木紋家具妝點搭配白牆格外清新脫俗店裡也有一些咖啡豆跟麥片等商品可以購買橢圓形的長桌跟圓潤三角形的板凳形狀優美柔和彷彿就像假日在家裡的餐桌放鬆享用早午餐一般令人心情愉悅作為支柱的廊柱不太會遮擋視線不論坐在哪個位置都能享受戶外的陽光溫暖 https://pic.pimg.tw/elisa48/1740824461-4191107289-g_n.jpg

喫茶喜心Kyoto特製「喜心の洋朝食」 2800円最招牌的西式早餐套餐是我們的重要目標跟朝食喜心一樣菜色會依照當季食材變化這次品嘗的冬季菜單包含熱湯、麵包以及最核心的歐姆蛋主食沒注意菜單介紹光看鮮豔的橘紅色以為是常見的番茄湯結果一喝才發現竟然是胡蘿蔔湯以冬季的胡蘿蔔細磨成泥熬煮高湯入口非常濃郁綿密完全沒有纖維感蔬菜本身的甘甜加上白味噌調味更顯甜蜜灑上的些許孜然香氣獨特增加舌尖的味蕾層次喫茶喜心使用京都在地麵包店Point Pour Point製作的麵包以米及米麴天然醱酵釀造將甘酒與糀的甘甜發揮更有日式特色麵包外酥內軟非常蓬鬆富含水分咀嚼的時候可以感受到咬下回彈的彈性主食的歐姆蛋搭配許多烤蔬菜跟生菜沙拉沙拉新鮮清脆沒什麼苦味的蔬菜自家製的漬菜酸爽開胃加入小魚乾更添鮮味也是個有趣的組合沒有太多調味料的烤蔬菜好吃到讓人忍不住頻頻讚嘆純粹來自食材的鮮甜美味無比特別是白花椰菜是我跟朋友的第一名好吃到想請店家多一個單點烤蔬菜的單品菜色白色的蔬菜泥乍看很像馬鈴薯但其實是用了聖護院蘿蔔細磨與高湯熬煮成泥加上柚子皮屑與新鮮山葵調味清新爽口入口即化柔滑綿密如雪刀子一接觸到歐姆蛋就可以感受到非比尋常濕潤與柔軟度內部依然是半熟蛋的完美熟度入口是純粹的蛋香與牛奶美味香濃不膩火候掌握極佳就連外皮都不會有過熟偏荷包蛋的情形不論單吃或搭配蘿蔔泥都有不凡風味榮登我目前最愛歐姆蛋第一名糀パンのフレンチトースト 2000円原本只打算跟朋友分享一份餐點即可但看到法式吐司最終禁不起誘惑不同於一般印象偏甜口味的法式吐司配料搭配的是鹹甜交錯的柑橘、火腿與Ricotta cheese 以跟早餐套餐同樣的麵包充分浸入蛋液吸取飽滿看似有點焦黑但吃起來其實非常酥脆完全沒有焦味日本國產的柑橘更像是金桔滋味清爽偏甜柑橘果醬也同樣濃郁酸甜解膩薄片生火腿鹹香美味搭配乳清起司柔滑清香兩者交錯搭配吐司品嘗是道風味層層堆疊變化的細膩之作 JÉRÔMEチョコレートテリーヌ 850円甜點有兩道是與Jérôme Quilbeuf三星大廚合作的蛋糕糾結之下決定先品嘗比較少遇到的生巧克力蛋糕以1922年誕生於法國羅納地區的Valrhona法芙娜巧克力製作類似凍糕口感呈現有著非常濃郁的柔和可可香氣混合兩種不同的巧克力調配出精緻的平衡比例分別是70%的Guanara跟40%的Jivara Lacté 前者有著強烈優雅的苦味與豐富的香氣後者則偏向牛奶巧克力更帶乳香與香草清新是款非常大人味不會太甜膩的療癒甜品和紅茶 (温) 600円選用較不為人知的京都南部和束町產茶葉和束町又被稱為茶源鄉是高級茶葉的產地特別將通常做為最高級宇治抹茶使用的茶葉製成紅茶香氣迷人風雅喝起來非常俐落乾淨尾韻飽滿圓潤帶著淺淺回甘完全不澀不酸自家製レモネード (温) 800円難得有熱的檸檬汁自然要喝喝看以日本國產檸檬跟蜂蜜搭配辛香料有著獨特的異國感香氣喜心自家製的檸檬汁喝起來除了溫和的自然酸甜外還有些微的檸檬皮屑微苦感覺很真材實料蜂蜜帶來的甜感非常天然絲毫不會有人工甜味的膩味不論朝食喜心或喫茶喜心的餐點全都非常是我的喜好兩家都是我會持續回訪嘗試不同季節菜單的愛店我自己覺得想要道地日式風情可以優先嘗試朝食喜心喜歡西餐洋食跟更時髦創意的餐飲體驗則可以去喫茶喜心最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2025/01/04 花費: ￥7450(洋朝食+法式吐司+蛋糕+紅茶+檸檬汁各1) 喫茶喜心 07:30-13:30 (L.O.13:00) 公休日: 週二、三有無限時: Yes (客滿有候位1.5小時) 多元支付: 可 (信用卡、Paypay) 可否訂位: 否是否禁菸: 是地址: 〒605-0932 京都府東山区妙法院前側町427-18 Maana Kiyomizu 電話: 090-9958-0615 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.136.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1741535208.A.B57.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (110.28.136.241 臺灣), 03/09/2025 23:46:58

[食記] 京都東山 喫茶喜心

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