[食記] 京都出町柳 COYOTE Roastery

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者elisa48 (詠夜月舞)時間2天前 (2025/03/30 18:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1dwHb7aX ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 京都出町柳 COYOTE Roastery 時間: Sun Mar 30 18:13:23 2025 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45793385 https://pic.pimg.tw/elisa48/1743244941-2760312064-g_n.jpg

很早就把京都車站旁頗有名氣的COYOTE the ordinary shop收在名單結果最後反而是先來到最新的第三家分店逛完下鴨神社後發現距離店家打烊還有一個小時左右正好可以喝杯咖啡立刻把握這個機會從清單選了COYOTE造訪出町柳站旁的COYOTE Roastery位處非常有日常生活感的區域淺木紋搭配大片落地窗加上屋瓦的外觀十足日式文青自然風格吧檯也漆上主色調的漸層藍色白藍配色跟薩爾瓦多的國旗一樣很清新脫俗的感覺咖啡師們非常親切會很認真介紹豆子跟關心喝完的心得不知道是不是常常出國跑咖的緣故基本英文對話能力也很足夠當天有個很像咖啡專家的韓國工程師大叔盛讚COYOTE是他在台灣跟日本出差中最好喝的出町柳的店面在天氣好的時候可以將玻璃拉門整個開放吹著微風更舒服室內的座位是一長排帶著凹凸紋路的木板長椅搭配小圓桌跟超可愛的樹幹木凳很北歐質感座位下方提供鐵製的置物籃可以使用米白色牆面僅用了長長的樹枝妝點別有禪味太過自然讓我很認真研究這究竟是真的樹還是裝飾品出町柳的COYOTE這間店特別冠上Roastery的名字店裡也有一半空間作為咖啡豆的焙煎工作區域透過光亮的玻璃可以看到許多很高科技感的機器菜單以宛如蟬翼的紙材放在石製櫃台檯面更有點像在參觀選物店的感覺 COYOTE Roastery這裡只賣咖啡與飲品沒有食物還有特別為了外帶快速等待時間短的Quick Coffee COYOTE從創立以來就一直專精於中美洲薩爾瓦多產區的咖啡豆跟一般通常都會引進多種豆款或是大產區例如衣索比亞豆很不一樣每年COYOTE的創辦人都會親自到薩爾瓦多當地與小農交流建立深厚交情這種親力親為的理念我個人很喜歡也很佩服店裡的咖啡豆全都是自家烘焙提供販售從包裝由深到淺的藍色代表焙度深淺的簡約設計很有質感 https://pic.pimg.tw/elisa48/1743244893-3102005008-g_n.jpg

難得來一趟就想著要多喝幾種一次體驗店員非常細心還特別詢問哪一杯要先上默默觀察客人快喝完的時候抓準時機沖煮第二杯讓人不太需要等待可以在最佳時機喝到美味咖啡本日のおすすめ 660円不知道怎麼選的時候我都習慣挑當日推薦基本不太會踩雷這次品嘗的是El Salvador Rene Aguilar Pacamara水洗豆是在薩爾瓦多Chalatenango地區中開始種植時間咖啡最長也很重視品質的生產者傳統水洗處理法帶來很漂亮的口感質地喝起來有著梨子的甜度跟柑橘輕盈的酸值很像在喝一杯爽口果香的紅茶飽滿甘甜很優秀カフェラテ(H) 660円拿鐵用的是深焙豆子但完全沒有苦味非常滑順厚實細緻的奶泡是非常漂亮的愛心花束圖案牛奶香甜綿密不膩跟咖啡很契合喝完後口齒留香不會有我不愛的酸感在COYOTE喝咖啡從空間到人的互動乃至咖啡本身一切都很美好下次有時間想更有餘裕坐著品飲望著京都的生活日常發個呆放鬆另外兩家京都的分店也都各有特色打算全部踩點一輪最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2025/03/13 花費: ￥1320(手沖+拿鐵各1) COYOTE Roastery 10:00-18:00 公休日: 不定休多元支付: 可 (信用卡、PayPay) 是否禁菸: 是地址: 〒606-8204 京都市左京区田中下柳町3東側 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.102.254 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1743329607.A.921.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (39.9.102.254 臺灣), 03/30/2025 18:13:46