[情報] 《百貨股》7-ELEVEN推辣料理抗暑，估帶動鮮食業績增3成
《百貨股》7-ELEVEN推辣料理抗暑，估帶動鮮食業績增3成
【時報記者沈培華台北報導】時值酷暑時期，統一超商 (2912) 看準民眾吃辣開胃的熱潮
，推出數款辣料理，包裝上並標示辣度，商品涵蓋米飯、麵食、漢堡等，預計將可帶動鮮
食整體業績成長3成。
今年夏天35度高溫長達近50天，各種逼出暑氣的方法紛紛出籠，而辣椒紅素與辛香料便具
有該功能，再加上國人偏愛辣味，所以7-ELEVEN以「輕辣新食感」的提案，原汁原味引進
風行日本的2種辣油配方，分別是日本食用辣油和廣島輕辣油，並開發出一系列商品。
7-ELEVEN鮮食部部長梁文源表示，台灣消費者偏好吃辣，像滷味燙的麻辣口味不但銷量較
原味高2成，甚至夏天業績較冬天成長2成，因此7-ELEVEN強化辣口味商品結構，首度以「
客製化」的概念開發不同辣度的辣油商品，並在包裝上標示辣度(依1至5個星等標示)，並
將辣油運用在御飯糰、漢堡、炒麵、咖哩飯等不同料理，不敢吃辣的消費者也可以來嚐試
，預計將帶動7-ELEVEN鮮食整體業績成長三成。
受惠酷暑商機，統一超商涼麵等鮮食熱賣，統一超商預計今年鮮食營業額將比去年成長約
10~20%，比整體營收的成長幅度更高。鮮食占7-ELEVEN整體營收比重約達16~17%。
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