[新聞] 微波食物,營養流光光?

看板CVS (超商 便利商店)作者 (LuLu)時間12年前 (2012/12/03 10:32), 編輯推噓3(3010)
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每周二的中餐,因為教室位於學校山上校區以及中午休息時間短,所以只能與7-11的微波 食物為伍XD 每次微波食物完後,看到變形的塑膠盒,令我感到有些害怕,不知道是否會產生毒素…所 以就以很害怕的心情在網路上尋找相關資訊。後來找到一篇與微波食物有關的報導,才變 的安心。以下是報導文章,供大家參考~~ 文章內容與轉錄:http://jtfhealth.pixnet.net/blog/post/35999440 2007.11文/張雅雯 曾幾何時,微波爐已成了用餐時不可或缺的幫手,只要把便當、調理包放入便利商店或家中的微波爐, 數十秒或幾分鐘後,就有熱騰騰的食物,可立即享用…… 但常吃微波加熱的食物會影響健康嗎?其輻射是否有致癌危機? 微波爐幾乎已成為現代人的生活必備品,舉凡烹飪、加熱,都可在不開火的情形下快速 完成,然而,什麼食物都能放進微波爐嗎?牛奶、餐盒經過微波加熱,營養會不會流失, 甚至變質? ◎ 食物營養流失與微波加熱無關 微波普遍被用來「再加熱食物」,民眾也常利用便利商店的微波爐來加熱飲料或便當, 這種加熱的食物吃多了,會影響健康嗎? 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉認為:「沒有太大影響」,微波是一種利用電能的 調理方式,與煎、烤等熱能調理方式一樣,溫度本來就會破壞食物的分子結構,或讓怕熱 的維生素B群損失,這現象並非微波才會造成,目前也無證據顯示,微波加熱會產生有害 健康的物質。 此外,若食物加熱後變質,與食物本身狀況有關,即使不微波,同樣也會變質,「因食 物失去的口感與營養素,取決於當初烹調及保存情形,與加熱方式無關。」好比網路流傳 :微波爆米花會致癌,主要是玉米發霉,產生黃麴毒素才會致癌,而不是微波加熱導致。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.140.236

12/03 12:02, , 1F
微波本身就很安全 是不懂的人以為微波很恐怖 以為會有輻射
12/03 12:02, 1F

12/03 12:03, , 2F
其實微波只要一張紙就能阻擋阻隔
12/03 12:03, 2F

12/03 12:14, , 3F
樓上文不對題 重點是微波加熱對食材 餐具的影響
12/03 12:14, 3F

12/03 12:15, , 4F
便當微波前最好開蓋&拿掉塑膠膜
12/03 12:15, 4F

12/03 12:48, , 5F
微波加熱沒有問題,重點好像是塑膠加熱有問題.....
12/03 12:48, 5F

12/03 12:58, , 6F
很多人都認為微波食品沒營養 但卻忽視掉餐具造成的危害
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12/03 12:59, , 7F
不過就算發生過塑化劑事件 還是一堆人拿塑膠容器裝熱湯熱飲
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12/03 13:00, , 8F
比起來用微波爐加熱只是件小事而已...
12/03 13:00, 8F

12/03 15:24, , 9F
假如熱量也會流光光就好了
12/03 15:24, 9F

12/03 15:40, , 10F
樓上這樣哪裡好?
12/03 15:40, 10F

12/03 18:48, , 11F
就可以一直吃想吃的,不怕胖了XDDDD.....
12/03 18:48, 11F

12/03 18:50, , 12F
不會怕還是會有問題阿 零卡可樂你敢當水喝?
12/03 18:50, 12F

12/03 18:50, , 13F
12/03 18:50, 13F
文章代碼(AID): #1Gl0zQQE (CVS)
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