[新聞] 玉米水煮留「鮮」！超商外食簡單成賣點
台灣外食商機1年上看5千億，但食安問題又讓消費者非常擔心，超商業者瞄準市場，簡化
烹調過程，推熱食簡單吃，除了烤地瓜以外，現在連傳統市場的水煮玉米也能在超商吃得
到，熱水煮熟，沒有任何調味，要消費者品嘗食材原味，甚至還有真空玉米，不用加熱拆
封即食，也能當作零食吃，簡化烹調過程拉攏消費者。
熱騰騰冒著蒸氣，傳統市場撒番麥，整鍋搬到超商賣，簡簡單單，就是熱水煮熟沒有調味
，沒賣光的每4小時就淘汰。
水果玉米甜度平均18度，產季只有秋冬2個季節；另1款金黃玉米更有香氣，不加熱也能直
接吃，水果玉米高壓真空，拆封直接啃，感覺像零食，超商賣吃簡化烹調手續，瞄準食安
商機，生鮮蔬果類通通算在一起，要挑戰年營收10億元。
民眾：「弄好的料理類，我覺得都會覺得很擔心，因為不知道裡面加的是什麼東西。」
民眾：「水煮的越好越甜，就是可以吃出食材的味道。」
超商業者林立莉：「現在的消費者，其實他們希望吃的是比較自然的食材，他看得到整個
形狀的食物，像是以水果跟像是蔬菜部分，它其實成長大概有到5、6成甚至1倍之多。」
民眾vs.超商店員：「可以幫我切蘋果嗎？請稍等一下喔。」
超商蘋果洗過後，幫你現切裝袋帶回家，過程攤在眼前。
超商店員：「番薯好了歡迎選購。」
古早味烤番麥更早熱銷，靠食材原始風味吸客，金黃商機1年能賣千萬條，營收至少2億元
，還有暢銷商品茶葉蛋，過程也簡單，滷包加上雞蛋，中央廚房配送水果密封杯，現點現
打果汁，外食商機瞄準食安話題，要靠簡單吃原味，拉攏消費者的胃。
http://news.tvbs.com.tw/entry/548628
店員又要煮玉米了...
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