[新聞] AI店員時代！機器人接管咖啡店 會打招呼.辨識常客
AI店員時代！機器人接管咖啡店 會打招呼.辨識常客
2026-07-03 15:55:00
無人商店正在南韓快速擴張，業者表示，在人力短缺與工資持續上漲的壓力下，引進機器
人成為新選擇。未來透過AI和視覺感測技術，機器人不僅能辨識常客、主動打招呼，還能
提供專屬優惠。隨著自助營運模式越來越普及，無人商店革命也在世界各地悄悄展開。
機械手臂熟練地沖煮咖啡，再遞到顧客面前，這樣的無人咖啡店，在南韓越來越常見。無
人咖啡館顧客，機器人像這樣直接提供服務，咖啡的品質出奇地好，也不會讓人覺得尷尬
或突兀，因此我認為未來，我們很可能會看到，它們得到更廣泛的應用。無人咖啡店業者
表示，因為越來越難找到合適的員工，加上工資成本不斷上漲，他們才選擇採用這種模式
。
無人咖啡連鎖店執行長金東鎮說：「歸根究底，招募優秀的咖啡師，變得越來越困難，即
便只是找到願意微笑，招呼顧客的人也不容易，正因為如此，我們決定將重點放在這一方
面，而我相信我們做了正確的選擇。」隨著技術進步，店家表示，機器人未來將能自主與
顧客互動，透過內建的視覺感測器，還能辨識常客主動打招呼，並提供當日優惠等等，這
些功能未來都有機會實現。
除了無人咖啡店，自助泡麵店也開始在南韓街頭興起，在架上挑選喜歡的泡麵，到機台自
助結帳後，再依照個人口味加入各式配料，就能輕鬆享用一碗熱騰騰的韓式泡麵。自助泡
麵店顧客：「我喜歡一邊看手機，一邊安靜地吃飯，所以周圍沒人的時候，我會感覺更自
在。」
從咖啡到餐飲，無人商店正逐步走入民眾日常，隨著AI與機器人技術持續進步，這場無人
商店革命正悄悄風行，也預告未來消費模式將迎來更多改變。
https://news.cts.com.tw/cts/international/202607/202607033051169.html
超商的咖啡業務
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