《試吃感想》晶饌XO甘貝醬
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從瓶中舀出來看似多油 只要稍微瀝一下 加在麵上完全無油膩感
這次拿好吃的阿舍乾麵來試驗 感謝小臻熱情贊助
阿舍乾麵我特地拿原味的醬包來試 如此才能讓XO干貝醬氣味更加鮮明
選用寬麵條目的則是讓XO干貝醬更容易附著在麵條上 才能把味道全面吸收
若是使用細麵 效果可能會差一些 個人認為啦
再自己加了些青菜
加入阿舍的醬料後 我又加一匙拌入 自己小嚐一口比較有辣度
拌勻就不會了 所以單單試嚐是不準的 建議邊拌勻邊調整
結果證明真的是XO干貝醬真的始阿舍乾麵好朋友
多加XO干貝醬不但不突兀 辣度有被襯托出來 干貝的硬度很剛好 不會炒過乾 味道上不死
鹹
太硬感覺就不容易融入食材中 想吃更入味點的話
可以把XO干貝醬先放在剛煮好的麵條下 讓麵條的熱度去把XO干貝醬悶熱
使XO干貝醬的風味更能進到麵條中 也能使干貝變得更軟更好入口
一瓶四百元在XO干貝醬中算是價錢偏高 但還是偶爾可以比較嚐鮮
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