[食記]花蓮 董娘剝皮辣椒
花蓮董娘剝皮辣椒
一開始真的不道到要怎麼去分類，他應該是屬於農產品類的吧！
現在先來介紹一下相關的資訊，大家一般知道的剝皮辣椒大約可區分為兩大類，
一種是軟的，另一種是脆的，而又從這兩類衍生出更多種的類型，
如：苦茶油、一般醬油、香菇素蠔油等等...
市面上的品牌眾多，就連大賣場裡面偶爾也會有販售，但是我今天要介紹的卻是
無法大量生產的剝皮辣椒，每個店家都在大喊純手工、不含防腐劑，
但真正做的到的又有幾間，也有許多人認為脆的剝皮辣椒一定是有加「藥」，
或許其他店家...但這間我敢保證絕對沒有，而且在「統一速達」的「黑貓探險隊」裡面
也有把他納入當地美味農產品之一，可以納入黑貓的辦法的條件就是「寄件量」
超過某一個門檻後才會有資格，這間店已經吃了好久了，老闆及老闆娘也認識了好多年，
老闆娘很熱情，但因為都是老一輩的長輩，不懂得網路的傳播，這十多年來也只能守著
路邊過路的「有緣人」....
講的有點偏離主題現在立刻拉回來...
剝皮辣椒 算是鎮店之寶，當然也有其他許多附屬的商品，他的剝皮辣椒是脆的，
是使用「萬家香」的香菇素蠔油調製而成的，口感不會很「死鹹」反而還帶有一點甘甜，
平常在店家看到的成品完全都是處於「冷凍」的狀態，
重點是她的嚐鮮期只有短短的「一週」，退冰之後存放於冷藏只能放置一週，並且保證
一定發酵，就如同赫赫有名的「曾記麻吉」一樣嚐鮮期超短只有一個晚上，
（盒子是註明三天）
但隔天就會有點硬硬的，相較之下是不是有異曲同工之妙呢？
以下這個是在網路上收尋到的部落格，好像是老闆的親戚寫的...
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pmaU8smfERDHZGiM2Qd2fMd.BkFJ/article?mid=1855
在下來是老闆最近託人製作的網頁...裡面還有包含許多商品的照片
剛好最近年關將近了，大家有興趣的話可以添購一些當作伴手禮也不賴...
http://322830.digital-life.com.tw/Company/Default.asp
希望我沒有PO錯地方.....
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