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討論串[問題]醬菜類罐頭的保鮮法?
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[問題]醬菜類罐頭的保鮮法?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者sunnyboy28 (小魯)時間16年前 (2008/08/13 16:43), 編輯資訊
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我小時候就喜歡吃醬瓜,長大也吃筍干之類的醬菜,. 但是常常買回來開罐後,吃沒幾天就沒吃了(其實是忘了吃).. 然後放在冰箱,過大概一個禮拜左右(有時候會久一點啦),就壞了(發霉). 想請教大家:. 是不是開罐後,就算放冰箱也不能久放,還是我家冰箱. 不夠力呢?. 若要讓開罐後能放久一點要怎麼做會比較
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Re: [問題]醬菜類罐頭的保鮮法?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者boil (手把復活!2005連線的來吧)時間16年前 (2008/08/16 01:53), 編輯資訊
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醬菜類的話. 菜心 脆瓜 等類的罐頭 鹽度約在2-4之間 算蠻低的 水活性也高. 所以很容易壞掉 通常是黴菌會生長... 我是建議使用沒有水的器具取出 擦乾也沒啥用 可能還是會有點附著吧. 我在公司試吃都是用牙籤戳起來吃 不碰到菜心 這可以考慮看看囉. 如果是蔭瓜之類的 這個的鹽度就高了 通常都在1
(還有44個字)
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