[心得] 西安行之第一天的晚餐-西安飯莊
圖多無音樂網誌版:http://blog.yam.com/wig786/article/57642601
西安飯莊建於1929年,是以正宗陝菜,給你最地道的陝西風味而聞名
建店之始就有"東鐘西鼓,青龍白虎,香菜熱湯,西安飯莊"的名謠流傳於世
曾接待過周恩來,劉劍英等中國領導人,亦曾接待各國領導與知名人士,宋楚瑜與吳伯雄也
曾是座上賓~~
後來因承接"西安事變"前後多次重要宴會而聲名大噪,威震大西北~~
目前的西安飯莊不僅是吃飯的餐廳還有房間住宿等服務~~
下了城牆後,我們跟著人群直闖圓環車來車往的馬路到另一頭坐車去
不過能選擇的也只有殘疾車,
如果是一個人的話,更可以乘坐摩托的士,也就是不合法的摩托車計程車,左右是有後照鏡
啦,但是沒有安全帽可帶
沿路經過看到一個外國人揹著大大的行囊在攔車,內心也只能說老兄你應該是攔不到車啊
~!!
江湖盛傳印度是背包客的終極試驗所,為啥會有此封號大多是印度騙子多,食物與飲水並不
是很安全
但...至少還是個英文可以通的地方,.
而西安對於來自國外的金髮背包客來說其實並不是個非常友善的地方,路上少見英文標示,
左看右看似乎也只能吃麥當勞,全城英文最流利的人應該都跑去兵馬俑那邊當導覽了吧~~
夜晚的西安街頭暗的很不可思議,路燈沒幾盞,頂多是車燈與商家招牌在閃刺刺,
而這張圖可以看到左前方有一台轎車,是說此路好像是單行道吧,但殘疾車不覺得自己是部
車當然沒必要遵守交通規則給駛進去了~~~
一番左彎右拐穿出車陣後,我們也就順利平安的抵達了西安飯莊的門口~~
(真是上天保佑,天主賜福啊~~~阿門)
用餐的地方是在二樓,很寬敞,如果入口擺上收禮桌,台前架上紅白氣球拱門,說是個可拿來
辦婚宴的場地也不為過~~
西安飯莊的菜譜生成這樣,很大很重一本,比有些婚紗店家的娘家本來的有誠意多了,
內頁滿滿都是菜色,圖片多多樣樣都好精美咋舌啊~~~
正如來澳門玩必吃蛋塔與豬扒包這樣,去到了陝西菜館必點的就是涼皮了~~~
涼皮就像是河粉那樣,但又沒那麼的Q彈,盤中還有豆芽與些許凍豆腐,.
而這道菜是辣的,一入口時俺還頗是輕敵覺得這沒啥啊~~想不到真正厲害的是在滑入喉嚨
後的後勁吶~~
這兩個其實在菜譜上看起來很大一顆說,想不到端上的卻連一個小盤都盛不滿~~
有請比例尺做示範~~~
頂多就是個king size的馬卡龍啊~~~~這是肉夾饃,一人一口就乾淨溜溜,沒留下令俺忘懷
的印象兒~~
另外一個就是吃起來有層層口感但也不甜也不鹹的小點,
是說人家叉燒包再怎麼普通還是有個內陷,但這個卻什麼都沒有吃起來乾乾的,多喝點茶水
胃也就滿了,很適合當作大西北長路遠征的絲路口糧~~
wow wow wow~~~這道就厲害了,
是個滷菜但卻沒有厚重的鹹滷味,每一片都讓你一口吃有牛筋與牛肚,不會有望此失彼的遺
憾,
牛筋的Q彈與牛肚的軟嫩在口中你來我往的跳恰恰,真是超級好吃!!
西安飯莊的鎮店之寶,也是總理級的特招牌,葫蘆雞~~~
服務員端上這一大盤時,咱倆都傻眼了,是一整隻完完整整的雞,看到都飽了我內心於是
os~~
葫蘆雞是古城長安的一道名菜,口感為皮鮮肉嫩,皮吃起來不是脆的,味道有一點點烤雞的
感覺,但卻是完全不油膩~~~服務員上盤時順道幫忙切成一塊塊的,幾乎一下刀便是骨肉分
離,完全符合個人怕麻煩嫌沾手的中心原則~~
而葫蘆雞背後的血淚故事是出自於唐玄宗禮部尚書韋大人的家廚,韋大人是個含著金湯匙
出生的小孩,後來平步於官場,有天心頭一起令大廚做出酥嫩的雞肉來嚐嚐,第一位大廚是
先用清蒸再油炸,結果被大人嫌肉太老於是拖出去鞭打而死了,第二位大廚則是先煮後蒸再
油炸的方法,酥嫩的要求都達到了,但經過三道手續,肉都碎塊了,韋大人懷疑他偷吃,於是
又令人拖出去鞭打,第三位家廚吸收了前兩位的經驗,於是先用繩子把雞綑綁,一樣經過三
道手續的烹調,骨肉不僅沒分離還成了一個葫蘆的形狀,於是這樣的做法就沿用到今日~~~
這道是蜜汁糯米蓮藕,口味是甜的,蓮藕脆脆,糯米Q軟,牽絲的一片接一片,非常美味~~~
登愣!!這也是陝西菜必吃的一道,那就是羊肉泡饃~~
碗裏頭一塊塊白白的就是饃,口感吃起來比饅頭好吃而且嚼勁十足!!
小寶寶在長牙時塞上一塊爛爛的給他磨晚上就會好睡而且不用餵奶了(是的多少省一些奶
粉錢~~)
羊肉泡饃附上的辣椒醬與香菜,辣椒醬一放入,整碗的味道就如化妝前後的女孩一樣又更是
不同!!
記得這一餐吃下來好像RMB200多塊,價位還可以接受呢~
同時也打包吃不完的葫蘆雞做消夜在房間配著電視和啤酒,真素沙發馬鈴薯的最大享受呀!
夜晚的鐘樓~~~
鐘樓這附近很是熱鬧,讓生在小島小國的我很出乎意料~~
而若腳力十足,至少有三家以上的百貨公司在附近任你遊走~~~
殘疾車就是長成這樣柳~~這還是算比較有模有樣有白鐵仔當牆壁與車門,.
有些根本是連車門都沒,除了冷風強強灌進外,冷不防地一個急轉彎人就這麼掉出去了吧!?
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