[心得] 內蒙自由行之昭君出塞part 2之藏傳大召寺

看板China_Travel (中國旅遊)作者alan2000 (莉莉亞)時間11年前 (2015/05/05 23:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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大家如果對我寫的地方有什麼疑問或是想進一步瞭解的話，歡迎在ＦＢ私訊給我噢因為這個不是我的賬號，所以請不要寄站內信給我，謝謝。網誌圖文版 http://blog.fashionguide.com.tw/3997-kris0328/posts/190593-【旅遊】內蒙自由行之昭君出塞part-2之藏傳大召寺、蒙古奶茶初體驗去完昭君墓之後，我們就直接來到了大召寺大召寺是藏傳佛教寺廟，是呼和浩特地區乃至内蒙古地區目前保存最完整、影响最廣的寺院之一。又稱“銀佛寺”達賴三世曾在此主持了銀佛的“開光法會”。大召始建于1578年(明萬曆六年)，距今已有四百餘年歷史。是呼和浩特市現存最大最完整的木结構建築。老實說比起昭君墓，我更喜歡這個景點。這是我第一次到藏傳佛教的寺廟，整個規模很大，不是每個殿都可以拍照。我個人覺得是非常值得去的一個景點。門票約莫35人民幣整間寺廟給人一種很寧靜的感覺。老實說，在中國，到哪裡都是人山人海，我最喜歡去沒有人的地方。中國古代建築上都會有這些精緻的雕花上面的花紋都不盡相同，每次我都很喜歡拍這些細節。古代的工藝真的讓人嘆為觀止。晚上的時候，我朋友接我們去吃飯。我跟他說我想喝蒙古奶茶～～然後我們就來到了這裡：格日勒阿媽除了蒙古奶茶之外，也有各式各樣的肉類，讓你體驗一下北方人的道地飲食。老實說，我真的覺得內蒙的食物還滿和台灣人口味的，沒有北京這麼重油重鹹。蒙古傳統飲食離不開肉和奶。肉以牛羊肉為主，當地人喜歡將新鮮的肉骨煮熟後，用手拿著吃，或將肉切成條狀，風乾後做成肉乾。至於奶食品，則是蒙古人長期在遊牧生活下所創造出的另一種產業，鮮奶經過發酵、蒸、煮、曬等工序後，可以製成黃油、奶油、奶乾等，而奶茶又是他們最喜愛最不可缺少的飲料。蒙古流行一句話──「寧可一日無餐，不可一日無茶」，可見蒙古人對奶茶的執著。格日勒阿媽在這裡是非常有名的店，這裡秉持七道工序熬出真奶茶　奶茶的熬法通常是搗碎青磚茶或黑磚茶，然後抓一小把放到袋子裡，放進熱水鍋裡煮，用勺子攪拌攪拌，三四分鐘後，加入新鮮的牛奶。奶茶煮開以後，要不停攪拌，當聞到香氣時，表示奶茶已經煮熟，呈淺咖啡色。這時，可以加一點鹽，一鍋濃香的奶茶就完成了。格日勒阿媽奶茶館是老闆為了留住阿媽的味道而開的店。　自小喝奶茶、吃奶食品長大的劉國向始終記得十二歲那年，父親趕著馬車帶著他來到草原的蒙古包裡，一個老阿媽看到他，一把將他摟進懷裡。阿媽叫格日勒，她熬的奶茶清香無比，比母親做的更好喝。「阿媽對我特別好，認了我做孩子。」從此，他每個星期都去阿媽那裡喝奶茶。當他迷路了，被草原上的叔叔找回去時，阿媽溫柔地抱著他，給他一壺奶茶。當他開了店回去探阿媽時，阿媽殺了一隻羊，繼續為他煮奶茶。　劉國向說阿媽的奶茶特好喝，開店時，他想到的也只有阿媽的味道。為了保留奶茶文化的精髓，他採取了一個特別的手法經營奶茶館──不允許家人介入其中，只聘請純正蒙古人工作。他說，家族式管理不能保證奶茶的品質，做出來的東西參差不齊，所以為了做出品質一致的奶茶，他忍痛將家人隔離在外，並對每一個服務員說：「你在家裡是怎麼招待自己的叔叔阿姨，你就怎麼招待來到格日勒阿媽的客人。」格日勒阿媽奶茶的七道工序：泡──每天太陽出來前泡青磚茶熬──將茶汁熬開揚──將茶汁揚81次澄──把茶葉從茶汁中澄出炒──將小米用黃油炒至金黃兌──把茶汁炒米祖傳配料兌好燒──將奶茶燒開再加入黃油即可看起來很豐盛吧。內蒙人真的很好客，我在這裡旅行的時候，我的內蒙朋友車接車送，讓我覺得自己像貴賓一樣，哈哈哈。雖然我們只是萍水相逢的人，但這就是緣分吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.32.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/China_travel/M.1430841446.A.7F1.html