[心得]-北京- 長城山腳下的野菜體驗. 魚師傅
[北京] 長城山腳下的野菜體驗. 魚師傅
圖文 http://goo.gl/HB9sxG
這家餐廳的店名很不尋常, 長城山腳下竟然有魚師傅, 沒有真海港哪來真海鮮, 但懷柔慕
田裕長城的山腳下有著一家超大型的餐廳 - 魚師傅, 而且魚師傅真的賣魚, 賣來自湖裡
養殖的紅鱒魚, 通常慕田裕長城就是配著魚師傅一起吃掉.
板栗紅燒肉, 北京的栗子大顆, 但甜味不足, 入菜剛剛好, 燉肉口感夠, 但偏甜.
長得像茶葉的野菜, 據說是中藥的一種 - 板藍根, 真的很野.
遠處醃蘿蔔, 好大一塊, 一塊醃蘿蔔可以配一碗飯的滋味. 近處也是不知名生野菜, 味覺
開發神農百草大行動, 生菜是老外的地盤.
厚皮煎蛋披薩, 還是蛋大哥厲害, 一出手便知有沒有.
自製家鄉腸, 很懷念夜市的香腸, 想家了! 香腸是台灣人的地盤.
這隻黑黑的是燉魚, 應該就是紅鱒魚本人了, 雖然還保有魚形, 但實際上筷子一碰就全崩
了, 有點太入味了, 魚還是鮮味好.
來了一道炸菇, 口感靈巧如我, 判斷不出是什樣的菇類, 猜想應該是野菇.
特別喜歡這碗沒什味道的玉米渣粥, 順口且配菜. 特別這詞很詭異, 這幾天一直用不靠譜
的北京腔, 沒事兒!
老湯燉粉條, 穠纖合度, 粉條滑溜, 入味的剛剛好, 有被煲過的火候, 但高麗菜的脆度仍
在, 和玉米渣粥可以配成一對.
據說這樣的餐廳在北京這幾年很夯, 北京人吃農家菜目前是顯學.
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- 我的家就在旅館裡 - http://goo.gl/IOmcul - 旅館癡漢報告 -
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