[轉錄]咖啡店遊記

看板Coffee (咖啡)作者subman (磨劍千日名動一時)時間22年前 (2003/02/05 23:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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作者: jordan325 (五天...) 看板: La_Boheme 標題: 咖啡店遊記時間: Mon Feb 3 18:37:39 2003 除了我連續前往了HAAYA'S兩次後...... 今天又去了一家"自烘"豆店..... 先談談HAAYA'S 單品我一共喝過兩種雅加雪夫和安提瓜...... 此店為手沖式單品..... 雅加雪夫整體感相當不錯...... 該有的都有... 且相當均勻......(言下之意.....不會因為不同的溫度和第幾口產生層次感) 每一口味道都一樣..... 單一口層次感也相當不錯...... 安提瓜則是令人相當驚訝....... 本以為此店為標榜酸味見長但安提瓜並非傳說中的"薄刃酸" 而是完完全全的果實酸....... 酸到你忘記這杯是咖啡...... 要用心嘗才會模糊得感覺到和深焙安提瓜相似的喉韻....... 這杯很值得喝喝看但絕不值得常喝因為我連那一杯都差點喝不完....... 並不是因為"超酸" 而是因為酸的很徹底.........(聽不懂沒關係.....去喝一次就知道) 再來是關於espresso部份剛入口的順跟Musseti類似但令人愉悅的是"滑" 整體並非醬油膏走向但由於"滑"讓口感十足(但又不是body感) 回甘稍厚但不特別強烈杯中後段有典型的特殊香酸甜味閃過(類似煮的好的illy的點) 再來要談談自烘店本來今天要去位於環亞後面的LE 但因為沒開看到附近有一家"亞特蘭提斯" 外面寫著自烘我就進去了其實看到吧台的第一眼我就沒好預感因為兩個Barista有一個是美女........相當不錯的表面氣質美女(因為沒搭訕不知內在) 在櫥窗還看到一台比ALP大一點的烘豆機另外有一筒"M"牌進口豆的桶子......!@#@!@$#% 我點了Double espresso 上來.....第一眼.....果然跟Menu寫的一樣...萃取40 cc (我安慰自己.....不能有醬油膏迷思) Crema在昏黃燈光下顯的非常昏黃.....不過蠻厚的(至少新鮮) 入口...... 嗯........有90度C吧........好燙~~~~~~~~~~~~~` 當然是Americano口感的espresso..... (我再次安慰自己.......要用開放的舌頭體會各家的風味) 再來在舌頭上的感覺就是微苦的"回甘"(真是矛盾的形容阿) 加上平均三秒一次的微微刺喉嚨感讓我想起在合江街某咖啡店那杯煮爛的C牌進口豆...... 實在是太類似啦....... Barista在杯盤邊附了一塊小餅乾......(真是貼心阿~~~~~~) 於是 ..... 我坐在椅子上看了在打奶油的Barista一分鐘後......... 付錢......走人............ -- ※ 發信站: 新批踢踢(ptt2.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 61.30.75.8 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.212.183 ※ 編輯: subman 來自: 140.112.212.183 (02/05 23:08)