PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

Re: to JCKuo & Ai: (回應貝拉討論區)

看板Coffee (咖啡)作者 (失去以後)時間21年前 (2003/04/24 20:06), 編輯推噓3(3推 0噓 0→)
留言3則, 3人參與, 最新討論串1/1
※ 引述《subman (磨劍千日名動一時)》之銘言： : 而低溫煮法不過是提供另一個選擇罷了...咖啡好玩就在其多變性， : 若是將哪種煮法奉為教條，奉為準則，豈不可惜...:) : (大家喝的都一個味，搞屁呀...XPPP) subman..... 你說的成也氣泡敗也讓我聯想到一個低溫煮法...... 很炫...... sonic... 沒錯......超音波煮法 超音波原理正是利用製造介質(溶液)中看不見的微小氣泡 然後利用微小氣泡破裂瞬間的高溫來加速反應 所以 1.將咖啡粉和水混合好... 2.放入超音波內振 3.過濾.....(再加溫) 這樣可以達到巨觀的低溫萃取..... 恩恩..... 雖然看起來胡鬧.... 但我覺得很值得試 明天我會在Lab試試......^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 61.30.112.144
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@@" 好像知道結果喔~
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最好是那杯咖啡你敢喝.
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為什麼不敢?
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