[討論] 咖啡廳大賞 [北市.8K]

看板Coffee (咖啡)作者wandering (avec toi je suis bien)時間21年前 (2004/05/13 11:29)推噓7(7推 0噓 4→)

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嗯，呼應一下版主的計畫。其實我覺得版主這個構想很好，一方面可能讓經驗不多的人有一些新選擇，推薦的同時其實也等於在分享自己關於咖啡的一些感覺。我是小小重考生，去的店不多接下來我想用自己的經驗談談前陣子剛舉行過金舌頭的 [8K] ----------------------------------------------------------- 從我第一次跨進[8K]以來，他就是我固定會再去的店之一，但頻率也不特別高，約莫就是一週一次，不多也不少的總是如此。 8k 是一家風格很一致的店，女店主是一個有著堅持卻又極親切的人，從自己設計的menu、乾淨的環境... 就算不是所謂的"熟客"，我相信也可以不費力的感受到這些特質。 [咖啡] 單品的部分，就跟版上大部分人知道的一樣，店裡是以濾杯手沖為主。常備的豆子大概有 Guatemala-Antigua, Yemen Mocha-Mattari Tanzania-Kilimanjaro Ethopia-Yirgacheffe ...等。店裡還沒有自己烘豆子，豆子有兩個來源，一個是日系的 Hayya，Hayya的豆子似乎是以淺烘聞名，嗜酸的人值得來試試看，我上次就喝到超級酸的Antigua 但還算是令人愉悅的酸，而且沒有什麼生味，如果是我自己的話，烘那麼淺一定不太能喝。不喜歡偏酸咖啡的人也有福了，近來豆子又多了個來源，不需要擔心。女店主是我見過手沖咖啡最好的人之一，姿勢優雅自然，悶蒸時咖啡粉總能均勻的浸泡、隆起，看起來就很可愛（ㄜ~~ 我說的是咖啡粉啦）看起來就是一副會很好喝的樣子。我也算蠻喜歡用濾杯的人，但是看了她沖濾杯之後，讓耍懶使用竹筷子導流法的我真的是自慚形穢，覺得自己沖濾杯只能用一個字形容，就是矬。我的記憶裡，手沖的風味是比較乾淨的；（但數據上好像手沖的咖啡因還蠻高的，不知道有沒有人可以解開我的疑惑？）但是用心的話還是能有很豐富的味道，這點8K還沒讓我失望過。（但某人自己帶豆子去，又衝進去吧台鬧的情形絕對是個例外 :P）店主都會親自在店裡，咖啡也不假手他人，每出一杯order也都會保留一小杯自己試喝。她不是一個多話的人，但絕對樂於跟客人分享，她不是散發強者光芒的咖啡魔人，但有一種忠於自己喜好的堅持，比起現在流行於坊間的抽象形容詞，他的意見其實相當中肯而有參考價值。如果有其他人點了單品，也會貼心的送上一小杯大家一起品嚐，所以其實往往不只會喝到一種。誠如某位友人所說：現在實在有點怕去8K，不是因為那裡不好，而是因為總是不知覺的喝得太多 :P 義式的部分通常我只點Cappuccino，品質皆在水準之上。其他我就不多做著墨，再請有興趣、經驗的人多做分享。 [其他餐飲] 店裡面也有簡餐，咖哩豬排、奶油礅菜和千層麵等等。 ---------------------------------------------------------------- 三明治專屬分隔線三明治專屬分隔線三明治專屬分隔線三明治專屬分隔線 ---------------------------------------------------------------- 在這裡我要狂推的是三明治。那裡的三明治實在是好吃又實惠，每一次我都做好了心理準備，但送上來時總還是忍不住心裡一陣驚呼：怎麼那麼大啊 !! 尤其是總匯，不吃真是太可惜了。三明治單點的價格皆在一百出頭左右，加三、四十換成套餐-附湯、水果、和飲料，可以補差價換成其他咖啡。 (我都是點三明治加單品，皆在二百以下) 如果還是沒吃飽，技巧性的暗示一下，就可以多喝一些湯喔 (但也不要太過份啦:p) 對我來說，吃完三明治之後休息一陣等消化再來杯單品真的是無敵的組合。 -- 我是很乖的小小，自己改標題，不用版主動手，哈哈 -- 8K Cafe 店址：台北市南京東路三段216巷3-1號（南京東路與復興北路口） TEL：(02)8773-4998 (南京東路往東走，最靠近復興北路路口轉進去的巷子就是了) (或者說兄弟大飯店的對角位置) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.33.130