Re: [問題] 夏威夷咖啡

看板Coffee (咖啡)作者joneylords時間20年前 (2004/09/17 15:14)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《ppyou (精力充沛)》之銘言： : 請問有人喝過夏威夷咖啡嗎 : 價格不便宜味道也很香 : 可是怎ㄇ煮味道都酸酸的 : 是本來就這樣嗎 : 請有喝過的朋友出個聲 : 指點迷津啊所謂的夏威夷咖啡豆,應指產於"夏威夷島"的咖啡豆,也就是"可娜"(Kona)... 但是廣義來說,夏威夷州各島(如歐胡島/摩洛開島/茂怡島...)所產的豆子也應該可以稱為"夏威夷咖啡"... 不過,其他島嶼的豆子當然不能被稱為"可娜",故啥"夏威夷茂怡島可娜"是不正確的說法...然而,我們卻可以在市面上看到這種魚目混珠的東西... 可娜咖啡品質奇佳,價格不菲,僅次於藍山(罕見的聖海倫納與逐臭貓大便豆魯瓦克除外)...她柔順的酸味,絕佳的香氣與風味加上強勁的堅果焦糖餘韻,也確實可與藍山比美... 事實上,可娜豆的栽培的條件與藍山十分接近: 相同樹種;海島氣候;高達兩千公尺的火山;栽培者的用心---無怪乎品質會如此接近可娜依大小分成四等:特優Extra Fancy / 優等Fancy / 一等NO.1/ 高級Prime 通常可娜特優級的品質最佳,價格也最貴;而在每年的可娜豆杯測大賽中得獎的特優級豆子更貴! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.176.224