【10/15】實驗日主題： 味覺的實驗 關於甜味
【10/15】實驗日主題： 味覺的實驗 關於甜味
以往 如果要讓朋友喝到咖啡裡的甜味
我會選用不同產地及莊園的肯亞AA
但這幾年肯亞AA在咖啡豆的品質上不甚理想
要選用什麼樣的豆子作甜味的實驗就值得傷腦筋了
這次選用三種烘焙深度的聖奧古斯汀
及新幾內亞 肯亞AA 安提瓜 尼加拉瓜等等
雖然不及只使用肯亞來得「炫舌」(借用「炫目」的詞型)
但也足夠表現咖啡的甜味了
上星期每個人最少喝了六到八杯的Espresso
因為Espresso最能表現酸味
甜味也一樣 是Espresso的強項
只好請各位早點到 我們早點讓大家回去睡覺了
一樣咖啡喝到飽，每人一百元，但不同的是，本週供應二杯以上的Espresso，所以不供應ca
ppuccino，請吃飽了再來^^
晚上七點半準時開始
地點：台北市忠孝東路二段64巷6號
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