[心得] 雲林古坑巴登咖啡的台灣咖啡

看板Coffee (咖啡)作者 (林中漫步)時間20年前 (2004/11/28 19:29), 編輯推噓3(303)
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趕在咖啡節結束前最後一天去湊湊熱鬧, 選擇了號稱台灣咖啡發源老店之一的巴登咖啡. 巴登咖啡自己擁有台灣前三大的咖啡園, 至少咖啡是自產的可能性比較大 :p 剛上桌時, 很奇怪, 飄散著強烈的雞蛋香; 入口之後最容易注意到的也是水煮蛋的味道. 亦帶有比較強的鹹味. 同行的親人以 "荷包蛋+醬油" 來形容, 個人覺得很適切. 除此之外, 酸甘苦都很平淡, 即便涼了之後變化也不大. 稠度中等, 舌面前端可感受到很強而刺舌的澀味. 剩下最後半口完全涼掉以後, 可聞到很濃的蜂蜜甜味, 而且是帶有花香味的龍眼蜜, 非一般比較普遍的黑糖香甜味. 回甘集中在上顎後端, 淡而弱不甚明顯, 舌面並無法感受到. 個人覺得是很 "有特色" 但是 "不精采" 的咖啡. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.209.4

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怎麼會降....???
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不意外吧,古坑那邊的環境限制本來就..
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除非基因改良?
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那些台灣原生咖啡都是阿拉跟羅布的混種,뜠
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當年就是刻意要不易生病又產量高的低品質
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豆種,唯一方法就是全部挖了重種阿拉比卡
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文章代碼(AID): #11gRQYEb (Coffee)
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