syphon!

看板Coffee (咖啡)作者Oohgoodness ( )時間20年前 (2005/03/01 18:06)推噓9(9推 0噓 5→)

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剛剛完成第一次syphon的清潔工作馬上就迫不及待的來po一下過程讓各位前輩指証一下有沒有什麼地方可以改進的 :) 精華區先生說"水質有差" 所以我還特地去買了富維克的礦泉水 (seven居然沒有 sucks! hi-life有) 住的地方是有熱水壺啦可是裡面滿滿的都是水倒光光再裝一點點的富維克進去略嫌麻煩所以只好用酒精燈燒了等得還真久等等等等到水溫大約85'c的時候把上壺插下去就水這樣慢慢爬還蠻有趣的 (菜鳥什麼都新奇?) 水比咖啡粉高一點點的時候開始小攪一下大約3~5秒而已目的是讓他們當好朋友親密一下等到水全部上來之後再攪久一點第二次攪拌進行了一分二十秒吧從四十二的時候開始聞大約五十六有聞到一點點微微的香甜味可是只有一點點猶豫著該不該剛停下來想說再等等看過一會兒會不會有精華區先生說的 "跟咖啡粉剛到進去差很多的甜香味"出現在開始攪拌後的一分十五秒我害怕了要是過淬怎麼辦? 我會不會煮太久了? 沒經驗困惑著我所以啦就停下來了用筷子倒流法倒出咖啡之後拿一杯去給室友喝自己喝一杯我覺得有點淡沒很苦一點點點酸濃厚? 倒是沒有這樣的感覺不知道是咖啡粉加的不夠還是豆子本身就不以濃厚的表現為主有一些些回甘 (是喝茶嗎?!) 不知是身體狀況的問題或是真的是回甘前兩三天感冒末期快好的時候喝熱水都會覺得莫名的甜還以為哪個白痴在熱水壺裡加糖咧喝了學校的水才知道是我自己味覺有問題啊這些不是重點重點是我有嚐道回甘滋味只是不知是真回甘還是假回甘其他的味道就沒有很明顯的嚐出來或許跟喝過的單品很少有關吧 (加今天兩杯 XD) 其實是喝到了卻不知就是那個味以上就是我第一杯syphon的經驗啦謝謝收看對了..... 要是觀念步驟有錯趕快糾正我吧 :) 洩洩還有還有感謝版大帶我去8k 今天的豆子是8k寄來的黃金曼特寧感激感激 code跟jordan人都超好很健談呢誰說台北人都很冷淡 :P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.149.195