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[摩卡] 煮出來的很像是醬油

看板Coffee (咖啡)作者 (KC)時間19年前 (2006/12/14 15:15), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近買了摩卡壺 然後照著大家說的步驟 也順利的把咖啡煮出來了 只是...為什麼都沒有黃色的泡沬 都只有黑黑的一杯 不會是因為那是送的咖啡豆的原因吧 = = 那包咖啡豆就裡面充滿了空氣 然後長就像大賣場的包裝的就是了 看了一下文章 感覺上是不是因為豆子都不新鮮了 才會如此 還是方法出錯了 對了磨的刻度是 600n 的1.5 -- 喜歡一個人是為什麼呢 也許是因為覺得她好 還是覺得她吸引到你 或許是感覺對了 但是許多的時候是不需要任何理由的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.214.132
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12/14 16:15, , 1F
8分在豆子新鮮跟品質 2分在煮的技巧
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推
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( ￣ c￣)y▂ξ 如果照步驟就能搞定,咖啡還有啥意思?
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12/14 16:48, , 3F
新鮮度影響crema很大。那味道呢? 也像醬油嗎??
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12/14 17:01, , 4F
味道...就頗像咖啡味的醬油 (不過...似乎只有一半的量就是)
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推
12/14 18:12, , 5F
出來的量如果太少，可能是沒有旋緊漏氣了
12/14 18:12, 5F
推
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摩卡空煮會噴兩次，但是有裝粉的狀態只會噴一次
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12/14 18:16, , 7F
等他如果沒關好噴第二次時，可能會有焦味
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12/15 15:16, , 8F
百分之九十是新鮮度問題，不過磨卡壺本來就沒什麼crema
12/15 15:16, 8F
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