[推薦] 台中縣大里紅豆咖啡

看板Coffee (咖啡)作者eugeneman (朝七晚六)時間17年前 (2007/03/11 02:46)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串1/1

版上沒有文章提過這間店令我有點納悶紅豆咖啡台中縣大里市爽文路1046號1樓 04-24067529 店長：洪培勛 Blog：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!rDPW1TuIERRcDW3KSEfGivtqcObBWqk-/ar ticle?mid=1&pk=%E7%B4%85%E8%B1%86%E5%92%96%E5%95%A1 因緣際會下讓我找到這家店過程很複雜就不提了這間店主要營業項目我想是賣豆子吧那邊生豆種類不少其中不乏競賽豆或是一些有特色的豆子平常老闆不是開店就是烘豆子真是很有衝勁的一個人題外話前陣子有人提到烘豆挑豆子老闆烘豆前挑一次把壞豆挑出來烘完豆再挑一次把烘壞的挑出來新豆上架前會自己試過幾種不同的烘焙度或是烘焙方式取一種最好的為這種豆子的烘焙度那邊不像歐舍可以客制化烘豆要什麼豆用什麼烘焙度不過大部分還是以淺中焙為主老闆會根據不同的豆子做調整去買豆子時袋子上會明確標示哪種豆子和烘焙時間提醒你不要放過頭當然也可以直接買生豆我也買過...... 價錢比歐舍貴但我覺得比歐舍值得店內的咖啡喝的到什麼看運氣沒辦法隨時各種豆子都烘一套等著客人把它喝完不過還是有選擇啦而且每次嘗試不一樣的咖啡也未必不是好事最近大概La Minita, 肯亞PB, Narino, Mattari都能喝到不過我不確定啦每次去老闆都塞不一樣的咖啡給我塞風為主手沖偶而老闆的手沖很隨性啦塞風就是中規中矩的煮法如果有興趣可以點皇家咖啡壺的來喝喝不過價錢也比較貴一點點啦我個人覺得老闆的咖啡就是會盡量去表現豆子的特色有酸質的豆子他不會刻意把他烘到完全跑掉會留下大部分人可以接受的程度不過這不是重點啦每種豆子特性不同但豆子的甜味老闆絕不放掉這是很不錯的地方不同的烘焙度有不一樣的甜味這部分感覺上老闆詮釋的很不錯不過喝到像是Harar 也要有接受這種豆子特殊味道的心理準備... 義式的也喝的到老闆自己調的豆子這部分我喝的不多簡單下個評語 "很順" 他給我我不排斥喝很多來店裡的客人也都會點義式的咖啡其他的部分可以無線上網可以買器材有古董可以看老闆人不錯跟他聊聊咖啡受益很多平常沒事我都去找他聊咖啡和一些有的沒的推薦大家去真是很認真的一位老闆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.67.225

[推薦] 台中縣大里 紅豆咖啡

[推薦] 台中縣大里紅豆咖啡