[摩卡] 請問用摩卡壺 煮的咖啡 會比美式咖啡機的酸嗎?
(最底下附上補充)
想請問一下，我現在用摩卡壺煮咖啡，而且有加一張圓型濾紙在裡面，
但是煮出來的咖啡，會比用美式咖啡機煮得，酸很多，
尤其是放冷一點之後，更是酸(磨得較細)。
請問，這純粹是煮法不同，產生的問題嗎?
如果真的是，那用摩卡壺要怎麼煮出較為不酸的咖啡呢? (換豆子?!)
感謝...
p.s 另一不同種的豆子(磨得較粗)，用摩卡煮就沒這麼酸，
不過主要想問，為什麼會有上面的情形發生。
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不好意思 我應該要再說明清楚才對
目前想請問的 是為什麼某A咖啡豆 且磨得較細
問題一. 用摩卡壺煮得 會比美式咖啡機 酸
是本來就這樣的嗎?
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而放冷之後更酸的原因 我已經了解了 感謝
還有 某B咖啡豆 且磨得較粗
本來是想請問 粗細會不會有影響
不過兩個是不同的咖啡豆 所以也沒辦法相比
抱歉 這邊擾亂了各位的思考
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目前 我知道某A咖啡豆 喝起來會比B酸
之後用摩卡煮A 我可能會減少咖啡粉的量
不過 請問上面的問題一. 的答案是什麼呢?
※ 編輯: louis72 來自: 140.118.198.185 (04/10 12:14)
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