[其它] 咖啡液的溫度?
因為是個大外行,所以來問個外行的問題
是這樣的,最近使用BRIKKA煮咖啡時很疑惑
究竟煮出來的咖啡液"應該"是幾度?
查網路資料及手上的書都寫說,水溫經過咖
啡粉時最好別沸騰(低於100度),而最佳品嚐
溫度約為85度
但我用冷水+BRIKKA煮出來的咖啡液多在60度
以下,而下壺又無法測量,這樣的溫度是否正常?
有人說下壺用熱水可加速煮摩卡壺的速度,
但我有時用冷水有時用熱水有時還用溫水,
在無法測得下壺溫度時,測萃出的咖啡液是
否有什麼標準可以依循呢?
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