[其它] 巴拿馬產地之旅

看板Coffee (咖啡)作者d897572005 (浪子)時間1小時前 (2026/07/12 09:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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趁著這次颱風假值班可以簡單整理與大家分享四月去巴拿馬產地的見聞在喝了巴拿馬藝妓許多年後終於踏上了這片土地今年收成欠佳所以生豆價水漲船高原因出在於2025年底開花時期的大雨擊落了許多花導致過多的雨水也讓咖啡樹認定適合生長也就不急著結果... 以下是拜訪的幾個莊園跟大家介紹一下 K&R special coffee https://i.mopix.cc/cHhvbt.jpg

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總部坐落在波奎特北方巴魯火山裙帶的山谷中在台灣翻譯成”凱薩路易斯” 不過他們除了有自己的咖啡園之外也有許多小型莊園的合作夥伴可以喝到不同地域的咖啡及特別品種在這輪杯測後莊園主Plinio還多測了許多私房豆之後是以集運海運進來所以還未到手上拜訪了近幾年崛起的莊園 Chevas Coffee Lab https://i.mopix.cc/zRzE7l.jpg

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這幾年BOP都有他們的名字由莊園主的兒子主理的實驗室主要有冷熱暗室處理法與酵素水洗也幫大家試喝了一下酵素水洗的汁液是不是香精 https://i.mopix.cc/NDIjtP.jpg

近年出現在最佳巴拿馬BOP的阿爾鐵里莊園ALTIERI https://i.mopix.cc/n6J6Lm.jpg

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咖啡並非莊園主的主業～XD 卻致力於優化產出更好的咖啡更擁有2000m高海拔的地塊刷新我對阿爾鐵里的印象原來他們有副品牌... 可能之前都是買到副品牌的豆子...囧來到了傳說中的長板莊園LongBoard https://i.mopix.cc/Pr5WSr.jpg

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一個只在頂尖級咖啡圈才會聽到的名字產量少品質高莊園主去年在私人競標會前離世目前是由他女兒接手管理這莊園有趣的是現任女莊園主曾來到台灣唸書會講中文懷念鼎泰豐小籠包～XD 由於產量較少所以數量也不多他們的咖啡花十分優質但超貴有現場買一些回來之後展場可以分享給大家喝百年集團莊園KOTOWA https://i.mopix.cc/WosEAz.jpg

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旗下知名的小莊園女巫...等咖啡品質水準中等走一個中規中矩的概念在莊園中也展示了在開發時期挖到的上古文物 KOTOWA這次也安排到他們的TreeTrek滑索 https://i.mopix.cc/2sIMmo.jpg

是一個多方經營的莊園拜訪了蕾莉達莊園 Lerida https://i.mopix.cc/YPAoAE.jpg

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也是一個百年莊園雖說沒有太多光環但是咖啡品質穩定是一個適合挖寶的莊園～XD 來到了Lamastus家族莊園 https://i.mopix.cc/2qeSgV.jpg

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旗下分別有三個莊園艾利達莊園(Elida Estate) 驢子莊園(El Burro Estate) 路易多莊園(Luito Gesha Estate) 由第三代莊園主Wilford Lamastus 開著越野車沿途介紹莊園內的種植狀況 https://i.mopix.cc/9Fj7jn.jpg

由於莊園內屬於國家公園保留區所以一直保持著非常原始的林相 https://i.mopix.cc/InrXZv.jpg

海拔高度從1700-2100 四月當下也還在採收櫻桃這次分享有也有熱騰騰的新豆巴拿馬之旅最終站來到了全球最知名的莊園翡翠莊園Hacienda La Esmeralda https://i.mopix.cc/tW0W7t.jpg

以往都是在台灣咖啡展見面的莊園主原本就是以養牛為本業 https://i.mopix.cc/AaHJwF.jpg

後來才擴展到種植咖啡樹在2004年將藝妓大放異彩莊園主也抽空帶我們去參觀了高海拔的El velo https://i.mopix.cc/H0FId3.jpg

工人也還在採收櫻桃 https://i.mopix.cc/FouoOH.jpg

不過算時間這些豆子應該是趕不上BOP交件時間了感謝大家看完長篇大論工商一下這次分享的巴拿馬豆子都是我在產地挑的... 歡迎大家挑選～感謝各位有任何問題都可以提出 ------------------------------------------------------------------------------ - 分享豆網站： https://tinyurl.com/y3dfujv6 因站內信聯絡比較不便利還有容量和時間的問題因此設立了 Line@ 對於除了對帳以外的問題較方便即時回覆 Line：@864cwxxr -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.119.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1783821180.A.FF3.html

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gary61908

07/12 10:14, 46分鐘前 , 1^F

07/12 10:14, 1^F

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