[問題] 關於打奶泡還有溫度計之類的問題@@

看板Coffee (咖啡)作者 (香吉士~)時間17年前 (2008/11/22 13:38), 編輯推噓3(3016)
留言19則, 5人參與, 最新討論串1/1
小弟是咖啡新手 最近才開始使用迪朗奇的EC7咖啡機 http://www.coffeecenter.com.tw/Product_File.asp?Pidno=2004101200019 長這樣@@ 然後它打奶泡是用蒸氣 我的牛奶都是從冰箱裡拿出來後直接用蒸氣打 我發現打出來的奶泡 其實都只有一點點 頂多把咖啡杯的面蓋住 爬文之後 似乎打奶泡要控制牛奶溫度在75度之內 所以我是應該去買個電子溫度計 放在牛奶杯中 然後邊打邊看溫度這樣嗎@@? p.s:爬文若漏爬的話 麻煩各位指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.213.170

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呃...我來當壞人好了......
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我沒用過那台機器 所以不太清楚和機器有沒有關
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但比較有可能是技術問題...
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11/22 13:50, , 4F
蒸氣嘴要在液面附近 間斷發出"ㄘㄘ"聲喔
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這樣不算壞人啦XD 我知道在液面 但就是覺得打的不多
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我是想打出那種整杯都是奶泡 可以練習拉花的量@@
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牛奶溫度65~85之間量好像最多 溫度過高就沒泡了
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不過跟技術還有機器關係比較高(小聲說)
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1.溫度計網拍69元那支就很夠用 2.60度還不停就有點燙口囉
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3.打到五十幾度以前就應該要滿缸了
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好啦~我新手當然技術不好啊QQ 這種技術性的 還是希望
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有影片或有人可以示範~
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11/23 09:37, , 13F
去[咖啡大叔]和[小子的記事本]這兩個部落格找,
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有幾段很清楚的影片。
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另外,板友P蛙曾對我說過[要讓牛奶快樂的旋轉],
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這句話真的很重要喔!
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蒸氣機的奶泡夠強嗎?..另外有個順手的奶泡杯也很重要
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11/23 10:37, , 18F
奶泡打到會讓奶泡杯燙手的程度.喝到口裡的溫度我覺得剛好
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11/24 02:28, , 19F
感謝各位^^~
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文章代碼(AID): #199vhZWT (Coffee)
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