[義式] 沖煮的問題 (豆粉上有積水)
這個問題之前應該有人問過...只是一時找不到 @@
就是煮完, 把手把拿下來後, 豆粉上面會有積水
豆粉也是濕濕的, 有點像泥巴 (不過整個還是緊的, 不會一向下就整個倒出來)
剛把手把拿下來時, 會有點 "噴漿" @@ 可能裡面還有殘存的壓力
豆粉的粗細是大飛馬 901N 的刻度 3, 機器是 La Pavoni 的 EBR (SB 在賣的那台)
咖啡的味道...還 ok, 不會說特別苦, 從顏色上來看應該也沒有過萃的問題
(沒有白泡, 連 "顏色較淺" 的泡都沒有)
水溫是用比較低的 (沖煮前會先讓它流一段, 把最熱的水流掉)
豆粉是剛剛好 15g (有用電子秤量)
嗯...不知道是粉太多, 還是太細, 還是其它的問題 @@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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