[問題] 大家手沖的粉量用多少??
這兩年.一直以為我的量匙是10公克的
剛好家裡為了玩作饅頭多了一個電子秤
無聊想說去量一下..結果拿量匙倒咖啡一量
8公克..原來我一直拿16克咖啡豆配300cc的水
看網路上說明1:10或是同好都用20克以上的粉
想說是不是我吃太淡還是各位習慣喝濃的
今天試了一下24克(三匙)的粉量.濃郁很多
但因為太濃郁的關係反而體會不到細膩的風味
喝完過沒多久.就感到口渴了.
印象中這是粉量過多會造成的現象
目前是用小飛鷹3號 水溫82度 悶蒸後不斷水法
喝起來的口感跟外面塞風煮起來的感覺
自己的body沒這麼厚重 外面的塞風比較濃香
細膩度有表現出來.但水溫不是很穩.
保溫瓶90度C倒出來手沖壺剩83度.可能保溫瓶失準
沖完應該也剩7X度了.尤其冬天降溫很快
想說要不要買個月兔印1.2L保溫 外加圓錐濾杯提升穩定度
有人有入手月兔印的心得嗎?..細嘴壺用久覺得水量一大
.水流的角度過度衝擊咖啡粉
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