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[單品] 請問曼巴煮起來都酸酸的嗎?

看板Coffee (咖啡)作者 (草之擺)時間17年前 (2008/12/26 11:41), 編輯推噓3(3推 0噓 13→)
留言16則, 8人參與, 最新討論串1/1
請問我虹吸壼煮 曼巴咖啡豆 喝起來口感 都有酸酸的感覺 我都只煮30秒 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.218.252
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12/26 11:43, , 1F
可能攪拌的太用力 水溫較高 豆子本身的問題
12/26 11:43, 1F
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12/26 11:52, , 2F
我手上的曼巴可酸可不酸~
12/26 11:52, 2F
推
12/26 11:53, , 3F
30秒時間夠嗎??不是水溫過高!就是調豆子比例的問題!
12/26 11:53, 3F
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12/26 11:58, , 4F
我也有 試過60秒的，每個時間點都有試過
12/26 11:58, 4F
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12/26 12:22, , 5F
當你覺得會酸的時候，煮久一點就我個人經驗來說只是在用苦
12/26 12:22, 5F
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12/26 12:23, , 6F
去壓過咖啡的酸，但是酸味是不會因此消失。
12/26 12:23, 6F
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12/26 12:23, , 7F
除非....捲著舌頭喝吧~
12/26 12:23, 7F
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12/26 12:38, , 8F
豆子新鮮嗎?洪培度呢?
12/26 12:38, 8F
推
12/26 13:40, , 9F
曼特寧多一些巴西少一些，等水溫高一些再放豆子，個人經驗
12/26 13:40, 9F
推
12/26 16:14, , 10F
我覺得是咖啡豆本身的問題引響最大最有可能，沒有看到豆子
12/26 16:14, 10F
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12/26 16:16, , 11F
什麼都沒辦法確定，如果是曼特寧在酸的話...樓上sorry我不
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12/26 16:17, , 12F
是要吐槽你，真的不是，所以建議原po去請教一下你買豆子的
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12/26 16:18, , 13F
店家吧，當然如果店家煮的咖啡也是酸的，那可以考慮換家口
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12/26 16:19, , 14F
味試試看，我不是說現在這家不ok，沒有好壞，只有適不適合
12/26 16:19, 14F
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12/27 00:25, , 15F
酸是正常的吧，是不舒服的酸嗎？不然曼巴有點酸喝起來
12/27 00:25, 15F
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12/27 00:26, , 16F
會比單純只有苦來的好喝
12/27 00:26, 16F
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