[心得] 陶刀磨豆機vs不鏽鋼磨豆機

看板Coffee (咖啡)作者xu6u4au6 (羽安)時間17年前 (2009/02/16 13:37)推噓9(9推 0噓 12→)

留言21則, 12人參與討論串1/1

網誌圖文板： http://blog.xuite.net/ligestern/BagCoffee/22290573 日前用消費卷買了新的磨豆機，在用過不鏽鋼刀、鑄鐵郵筒之後，想要使用久仰大名的「陶刀」HARIO MSCS-2。因為郵筒是弟弟在用的，所以手邊沒有辦法拍照，在這裡就針對不鏽鋼刀作比較了。 HARIO MSCS-2的墊片只有一片塑膠，而台製不鏽鋼刀有三片，這點在粗細調整上只有約略不同而已。另外就是握柄較長，轉起來比較不費力。注意看到也可以發現，MSCS-2刀片部分的防跳豆扇比較小，幾乎沒有，但卻幾乎不會跳豆，這點可以說是相當令我意外的地方。再來比較一下底座的部分，MSCS-2為左邊，外為圓環部分有較細的紋路，不鏽鋼刀則是較粗的紋路。內部部分，MSCS-2有斜向的刻紋，不鏽鋼刀則沒有，猜測因為這個機構，配合上刀片的咬合，讓陶刀相當的不會跳豆。最後是進豆口的部分，MSCS-2有五個(左)，台製不鏽鋼刀只有三個，這樣讓豆子進去得相當均勻，磨起來速度很快，這當然也跟陶刀的硬度有關。稍微跟郵筒比較的話，大家都很推崇的郵筒有蓋子的功能，卻認為這樣讓在倒入豆子的時候有點不容易，不過鑄鐵的郵筒已經比台制的不鏽鋼刀好磨很多，而陶刀更勝一籌，好磨又不意跳豆，以及HARIO貼心在下面的玻璃罐裡面附上防滑墊，讓磨豆的時候更加省力，是很精緻的器材。整題而言，陶刀因為好磨、省力，在使用的時候可以很均勻的施力，讓磨出來的豆子得均勻豆更高。如果預算夠多，HARIO MSCS-2很值得購買，對初學者而言有台好的磨豆機以後技術提升後也不必再更新器材，對老手而言這可以隨身攜帶，也是均勻度相當平均的好工具。比較要注意的便是陶刀了，儘管清潔方便，可以水洗，也不需太注意生鏽的問題，但是正因為是陶刀硬度的部分，盡可能刀片碰撞的狀況，可能會有刀片破掉的可怕情形呢，一般建議攜帶時，把顆粒調粗，給予刀片間緩衝的空間，筆者比較害怕刀片受傷，平常都是靜置於桌上，攜帶時則是拆開來收放。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.98.54

推

J0HAN

02/16 15:41, , 1^F

02/16 15:41, 1^F

→

J0HAN

02/16 15:42, , 2^F

02/16 15:42, 2^F

→

J0HAN

02/16 15:43, , 3^F

02/16 15:43, 3^F