[器材] 關於自己煮咖啡的問題 (摩卡壺或塞風壺)

看板Coffee (咖啡)作者 (連連看)時間17年前 (2009/03/29 09:40), 編輯推噓9(9025)
留言34則, 10人參與, 最新討論串1/1
最近想開始自己煮咖啡,先說明我的情況: 硬體預算五千以內,希望過程(含清洗)能在十五分鐘內完成 喜歡喝拿鐵或摩卡,不太苦也不太甜的咖啡 然後我遇到一些問題,我知道有摩卡壺與塞風壺 兩者找過資料後,有人說後者適合喝單品 (單品的意思是直接加糖跟奶精嗎?) 我不清楚自己適合買哪一種,能否稍微比較一下兩者差異 還有器材推薦的部分,在預算範圍內有什麼是比較好的組合嗎? 台北我知道明曜百貨附近有間賣器材的店家,除了精華區外還有其他推薦嗎? 最後一個問題是,用這兩種方式煮咖啡自己摸索會很難嗎?(因為身邊沒有自己煮的朋友) 先謝謝大家的回答,終於要踏入煮咖啡世界了 (好緊張,哈) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.167.155 ※ 編輯: ibiwwn 來自: 140.122.167.155 (03/29 09:42)

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單品應該說跟精品咖啡相似,主要是喝單一產區或單一莊園
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甚至"不可加糖加奶"才叫單品,糖奶是一般加在黑咖啡裡的
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黑咖啡來由應該是義式americano(美式香醇) 加糖奶看個人
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如果你喜歡喝加奶的咖啡 摩卡壺可能比較適合 有了濃縮咖
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啡後 再來要變啥都很方便XD 小弟也新手 剛買摩卡壺不久
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m 美式就是義式濃縮加水 也就是大部分人說的黑咖啡哦~
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15分鐘很拼..我都慢慢來,半小時;當然熟練又很急是可以啦
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但喝咖啡是一種悠閒的心情,不只是喝,而是整個環境都要顧
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好像泡老人茶就是要圍一桌,結果你給我易開罐說只要有茶味
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塞風是多變因調控,因為開放式空間好調溫;摩卡壼算半自動了
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簡直無調溫之可能;但你要簡單,反而是摩卡壼的半自動能簡單
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摩卡壼水要快煮沸了才會到上壼;而塞風你可以上壼加冷水 :P
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摩卡壼到是要注意一下 火太大 會噴出來的安全性
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我沒留照片集;有網友PO過他都在廁所煮,每次都噴到天花板XD
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美式跟黑咖啡應該不一樣吧? 黑咖啡不是指手沖或賽風煮的?
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記得有個網頁,用圖形講解何謂美式,何謂義式;基本上只有濃
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度差別;美式的機器,不管放進什麼豆子,出來後不加奶,就是黑
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咖啡沒錯;黑咖啡沒指濃度,只說什麼都不加
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摩卡壺比較好學,如果要快快煮快快喝,可以考慮
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塞風也不難學,煮的也不慢,且時間多時還可以玩變化
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要拼清洗速度的話可以考慮用濾紙省掉洗濾布的時間
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Americano也就是美式咖啡 其實就是義大利人笑美國人喝咖
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啡要加水稀式,也就是普通的黑咖啡不加糖奶,有點輕視的
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感覺 就像 義:哈~美國人(americano) 一幅不屑加水稀釋樣
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15分鐘,拿鐵..5K內 那就PRESSO吧!
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如果手邊沒有磨豆機又要清洗 以brikka來說是不可能的(個
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人經驗) 但如果有磨豆機+不清洗的話 就可以壓到15~20分之
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間 有聽過國外有店家是都不洗的 國內也聽過有人是一個禮
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拜到1個月洗一次 原因問過是懶+咖啡渣沒有生物愛吃~"~
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電動磨豆機+家用幫浦機,15分鐘作一杯卡布加清洗OK啦!
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但操作熟練度需要練一下,不然其實滿趕的。
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我想aeropress 也滿適合只有短時間來沖煮咖啡的人哦~
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單純沖加洗時間大約5分鐘內搞定… 剩下的10分鐘拿來磨豆XD
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$的話 aeropress 1000下 還有4千元可以買電動磨豆機 (煙)
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謝謝以上版友,提供意見者已將p幣發出 ※ 編輯: ibiwwn 來自: 140.122.167.155 (04/01 20:53)
文章代碼(AID): #19pj6Sav (Coffee)
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