[食記] 東區巷子克立瑪 LA CREMA咖啡館

看板Coffee (咖啡)作者Icestorm (小朋友)時間17年前 (2009/04/12 16:18)推噓13(13推 0噓 9→)

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東區巷子最有味道的克立瑪 LA CREMA咖啡館台北市光復南路280巷45號電話:27313264 國父紀念館2號出口2分鐘圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/jessup/15622246 午後的東區，暖暖的陽光曬在身上心情大好門口微微樹蔭與不規則狀的石板排列的庭園深色木質的門推入沈穩Jazz音樂流洩伴著咖啡香與昏黃的老式燈光低調穿著白色T恤鍾老闆煮的Espresso 濃郁香醇如同店名金黃色的LA CREMA 喝一口酸味轉甘的餘韻在口裡繞呀繞木頭地板有著踢花的紋路吧台那老闆熟練手勢將咖啡粉從機器搖落均勻填滿咖啡粉，再以適中力道壓平放置在自行校正改良後分開兩個鍋爐以達恆溫的Espresso商用機器金黃的CREMA流洩在還沒散溫前品嚐一會兒，老闆忙著打奶泡那奶與泡混合與分離的比例必須長久經驗才能完美拿捏畫出那彷彿藝術品般的白色淺咖啡色的漸層花樣迅速端到客人桌上又默默到後面小房間烘焙室將已經烘烤過散溫的豆子做一番挑選老闆使用的音響是jeffrowland unison845真空管用845陰極電流點燃小管的燈絲在網上找到的義大利-UNISON 845膽機的線路圖午後的東區，暖暖的陽光曬在身上心情大好門口微微樹蔭與不規則狀的石板排列的庭園深色木質的門推入沈穩Jazz音樂流洩伴著咖啡香與昏黃的老式燈光低調穿著白色T恤鍾老闆煮的Espresso 濃郁香醇如同店名金黃色的LA CREMA 喝一口酸味轉甘的餘韻在口裡繞呀繞木頭地板有著踢花的紋路吧台那老闆熟練手勢將咖啡粉從機器搖落均勻填滿咖啡粉，再以適中力道壓平放置在自行校正改良後分開兩個鍋爐以達恆溫的Espresso商用機器金黃的CREMA流洩在還沒散溫前品嚐一會兒，老闆忙著打奶泡那奶與泡混合與分離的比例必須長久經驗才能完美拿捏畫出那彷彿藝術品般的白色淺咖啡色的漸層花樣迅速端到客人桌上又默默到後面小房間烘焙室將已經烘烤過散溫的豆子做一番挑選老闆使用的音響是jeffrowland unison845真空管用845陰極電流點燃小管的燈絲在網上找到的義大利-UNISON 845膽機的線路圖好像是Sonus faber揚聲器 Rogers 3/5a掛在牆壁上老式唱機據說是雷子揚的唱針木頭英式溫潤家具手工玻璃與鑄鐵花紋組合而成的霧面燈飾一群人窩在黑白色調的海報前區塊愜意的天南地北瞎聊盤據一角恣意輕啜著咖啡想事想的出神進口小型烘焙咖啡豆的機器可以想見老闆堅持親自拿捏火候將每顆豆子像培育自己小孩般的細心對待還要層層過濾淘汰品質不好的豆子最後才以他熟練的操作呈現一杯他心中完美的Espresso 喝在嘴裡無不感動！ -- 我的歐洲旅遊網誌 http://www.wretch.cc/blog/jessup -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.121.110.141

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jordan325

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