[單品] 安提瓜花神 味道
最近在嘗試烘焙、沖煮這款豆子
我發現這款豆子在烘到city程度，口感最好
所以烘焙了一批city程度的安提瓜
試著在14天，品嘗每一段時間豆子味道的變化
在剛烘焙完三天後沖煮第一次(使用SYPHON)
品嘗後香氣非常濃厚，味道比較不足
之後到第七天沖煮第二次
香氣略為減少，但味道跟整體感覺最好
到了第十二天，沖煮第三次
香氣更少了，味道非常差(不好的酸味跟不好的苦味)
這款豆子，應該有的感覺是比較偏茶香味
味道最好的時候，感覺就像在喝一杯咖啡茶
我比較疑惑的是，為什麼這款豆子在第七天過後
到第十二天，味道差這麼多
我試過其他款豆子，味道會比較差，但沒有像這款差這麼多
對了，我試這款豆子唯一跟之前試豆子不一樣的是
我現在在外地，所以是用塑膠袋保存這款豆子
還是其實味道第七天過後急速變差，就是因為塑膠袋的關西
或是這款豆子本來就不適合，存放超過七天
希望對這款豆子，有興趣的版友
可以分享一下經驗
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.167.242
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