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看板Coffee (咖啡)作者 (嗯)時間16年前 (2010/01/08 10:50), 編輯推噓5(509)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
剛到全家買了一款罐裝咖啡﹝UCC綜合咖啡飲料(少糖)] 本對它不抱太大期待,沒想到入口後驚為天人!! 不是因為它有多好喝, 而是原PO口味超級小朋友.... 以往品嘗咖啡都靠奶味蓋掉它特有的苦澀才能入口, 而這款既不過奶咖啡味又超級重,有夠對我味啊 其實試圖轉型尋找適合我的黑咖啡很久了, 卻一直苦尋不著, 平日最常喝拿鐵解咖啡癮, 但偶爾還是會痛恨牛奶每每都搶走咖啡味 → 超級矛盾  所以發文想請問除了加糖ˋ奶精外. 還可以加些什麼, 將黑咖啡調成不太苦〝不太澀〝又有點臻果什麼之類的香味呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.1.54

01/08 12:38, , 1F
買支喜歡的豆子回家自己煮 大概就什麼都不用加了
01/08 12:38, 1F

01/08 12:41, , 2F
給個觀念 黑咖啡可以是甜的 是帶果酸的 不會苦的
01/08 12:41, 2F

01/08 12:42, , 3F
咖啡會苦澀常常是因為品質不好 並不是咖啡本身如此
01/08 12:42, 3F

01/08 13:06, , 4F
那烘深的豆子 產生出來的苦澀 算品質不好嗎?
01/08 13:06, 4F

01/08 13:13, , 5F
深焙後帶苦甜味的豆子常喝到 帶苦澀味的少喝到 還喝太少
01/08 13:13, 5F

01/08 13:14, , 6F
而且苦澀的話 你要全歸因於豆子不好 不一定吧?
01/08 13:14, 6F

01/08 13:17, , 7F
對了說清楚一點 苦澀味深焙豆其實也常喝到啦 吧檯手技術
01/08 13:17, 7F

01/08 13:18, , 8F
差一點就可以了 但是苦澀而好喝的就少喝到
01/08 13:18, 8F

01/08 18:32, , 9F
通常咖啡豆深培還有風味的豆子很少 淺培中培能保留最多風味
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01/08 18:34, , 10F
豆子烘很深大部分是為了掩蓋豆子本身瑕疵
01/08 18:34, 10F

01/08 18:37, , 11F
建議原po可以買一支好的淺培或中培豆,不用加奶和糖也會很棒
01/08 18:37, 11F

01/08 18:38, , 12F
想要榛果味其實可以去買榛果糖漿 一般外售的也是加糖漿調味
01/08 18:38, 12F

01/10 18:20, , 13F
我都喝不加糖的~甜~黑咖啡...自己煮+1
01/10 18:20, 13F

01/13 07:22, , 14F
如果不怕酸的話可以試試淺培的豆子
01/13 07:22, 14F
文章代碼(AID): #1BHfrRKu (Coffee)
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