[食記] HAMAYA掛耳式濾泡咖啡

看板Coffee (咖啡)作者lingda (lingda)時間14年前 (2010/01/24 00:08)推噓9(9推 0噓 8→)

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　　　　完整網誌圖文版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/30493825 咖啡對於一般人來說，就像是生活必需品，每天沖上一杯，精神馬上來。我最喜歡經過咖啡專賣店，那咖啡豆的香氣一聞就令人精神振奮，而先前公司主管特愛掛耳式咖啡，辨公室已經夠大了，我離主管少說也有個十公尺，但那沖泡的香氣卻是瀰漫整個空間。這一次有機會品嚐日本品牌HAMAYA掛耳式咖啡，光想像口水就流滿地囉。目前台灣代理商引進三種口味：特調、藍山調合、哥倫比亞；每包份量約９毫克，在一一品嚐過後改寫我對於掛耳式咖啡的觀感。很多人都會擔心這種咖啡沖泡過程繁雜，其實倒也還好，雖不比即溶咖啡來得方便。咖啡泡兩旁會有紙製掛耳，只要將它拉開放置於杯口，並把咖啡包沖泡口剪開（用手拉開也可以，但要小力一點）。小弟沒有特製的咖啡杯，所以採用一個普通的茶杯沖泡。這種掛耳式咖啡建議要準備一個細嘴壺（泡茶用的茶壺也可），因為進水量的大小會影響咖啡的風味，我也非專業人士，僅能照著說明書一步步執行。可惜身邊並沒有細嘴壺，只好選一個有導水口的容器暫時替用。第一步：先倒出少許的水，以螺旋式倒水將咖啡粉浸溼。第二步：靜待三十秒後，再進行三次的正式沖泡(水量每次約為４０～５０毫升) 第三步：濾滴出約１２５ＣＣ的咖啡；待水流完後就算完成囉！咖啡完成後建議先嚐一口原味口感，讓你的味蕾感受不同的咖啡豆所造就不同的口感。我也稍微說一下我所品嚐的感覺。特調：香氣適中、順口、帶點微酸。藍山調合：香氣較淡、酸度高於特調，但苦味低於哥倫比亞。哥倫比亞：香氣最足、酸度、苦味都很均衡。　　我非常愛喝咖啡，像市售即溶包最常買的就是ＵＣＣ、麥斯威爾、雀巢等；　但我怎麼喝都會覺得過甜、過膩。所以當我喝到HAMAYA咖啡時，可以很清楚　分辨出口感確實有所不同，尤其是咖啡原始口感與烘焙過的香氣是即溶咖啡　所不及的。而當我加入奶精球與糖包時，因為可以控制加入量，所以喝起來　不僅是順口，配合著沖泡包剩餘咖啡粉的香氣，猶如坐在８５度Ｃ享受咖啡香氣　的感覺。　　以價格來說；雖然掛耳式咖啡平均單價約１０～２０元不等，　與即溶包的個位數來說是貴上許多，以那柔順口感與咖啡氣香，　其實我可以接受這樣的單價。如果您也希望享受現煮咖啡的美味，　又有即溶咖啡的便利性，那麼掛耳式濾泡咖啡絕對是很好的選擇。　　店家資訊　　店家名稱：HAMAYA咖啡（台灣代理：善博國際）　　店家地址：日本大板市中央區瓦屋町２丁目５番地２０號　　聯絡電話：ＮＡ　　營業時間：ＮＡ　　官網：http://www.hamaya.jp/index.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.219.221

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HuangJC

01/24 02:40, , 1^F

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lingda

01/24 08:53, , 2^F

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ringyoung200

01/24 09:48, , 3^F

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