[問題] 有關Brikka摩卡壺的加壓水溫

看板Coffee (咖啡)作者 (......)時間16年前 (2010/02/07 10:50), 編輯推噓4(403)
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想請問各位有用Brikka摩卡壺(有聚壓閥的)的版友 是否會覺得用摩卡壺煮咖啡的方式 讓水溫加熱過高才能將聚壓閥打開 以至煮出來的咖啡味道太焦較苦?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.200.99 ※ 編輯: karllll 來自: 122.121.200.99 (02/07 10:51)

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加強版的摩卡壺還是ㄧ樣啦 怪怪的焦苦味
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通常不是溫度問題,而是要調整磨豆機刻度,不過即使如此
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剃刀般的苦澀還是有可能出現...
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可以試試將接近沸騰的水加入下壺再煮
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02/07 15:39, , 5F
用熱水比用冷水煮出來,焦苦味好一些,但其實喝久了
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02/07 15:40, , 6F
這種味道還是不錯的,若不喜歡可以調研磨度水溫火力等
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02/07 18:01, , 7F
我有一個,但煮出來的咖啡容易過度粹取,就不用了...
02/07 18:01, 7F
文章代碼(AID): #1BRYg3of (Coffee)
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