[器材] FreshRoast SR500短評

看板Coffee (咖啡)作者semicoma (後勤人力足前進災區吧)時間16年前 (2010/02/17 00:39)推噓4(4推 0噓 11→)

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先說好我沒能力去判斷機器設計上的好或壞這也只是我的第一台家用烘焙機無從跟其他機器做比較(用過I-Roast一次而已) 我把自己烘過一次的心得以及Sweet Maria's網站上對機器的介紹合併在一起介紹姑且參考看看吧 FR+8後續的機種是SR300和500 兩台的差別主要有兩個地方 1) 風扇調節鈕 2) 溫度段數 1)的部分 SR500比300多了一個風扇旋轉鈕用來調整風扇大小風強熱走得快烘焙室溫度就較低反之亦然所以可以透過1)不精準地控制溫度 300風扇大小固定強度是500的風扇調到中間強度而500的風扇的最強和最弱則是中間的+-10% 2)的部分 SR500溫度調節段數比300多 300只有On和Off 500有Off-Low-Medium-High 300的Heat On代表500的High Heat (490度F/255度C) 390- 455 - 490度F 200- 235 - 255度C 相同的部分則是時間長短的調整鈕兩顆一加一減一次調0.1min = 6sec 以及Cool鈕 - 底部吹風機不再加熱只剩風扇來帶走豆熱 ==> Sweet Maria's的介紹說兩台的功能值得這個價差(約$40美金) 當初是看了這樣的說明而選擇SR500 昨天第一烘感覺很值得接下來講可以改進的地方 1) 我真的很不喜歡保利龍屑這台的包裝內很多細碎的保利龍屑不過這跟機器功能沒有關係 2) 頂端收集銀皮的裝置其實還是有細碎銀皮飛出來這也是小缺點而已不過這裝置因為外皮是耐熱塑膠所以不容易散熱拿的時候會有些燙短拿無所謂手持個5秒就受不了 3) 不均勻的豆子烘焙熟度 - 這問題不小 Sweet Maria's的影片提供了兩個方法 a. 時間調成7分鐘(預設值5.9分) 前兩分鐘隔幾秒就用湯匙攪拌一下 b. 同樣是前兩分鐘只是湯匙攪拌改成整個烘豆室(透明杯子)拿起來搖晃這兩個方法都是銀皮收集器不能放上去不然無法攪拌或是拿烘豆室起來搖所以前兩分鐘還沒結束時銀皮就已經到處飛了兩分鐘過後收集器再放上去 ==> 我的方法是減少豆量官方數據是一次可烘120g SM's建議90g 我昨天只烘了63.5g而已不攪拌或搖晃也得到不差的均勻烘焙 4) 整個過程風扇一直在轉要加/減時間時風扇馬達都會頓一下頓一下這種情況讓人擔心會不會讓馬達容易故障聲音的部分 SM's說跟I-Roast比不大我聽的感覺是比一般吹風機都大不少一爆聲是聽得見但是我太久沒烘豆加上不夠均勻的豆子烘焙熟度一爆聲變得不像商業機般集中我不是很確定狀況如何而昨天沒烘到二爆所以也還不知道二爆聲清不清楚參考資料 http://www.sweetmarias.com/prod.freshroast.php http://www.sweetmarias.com/freshroast_detail.php 下方有影片 -- 歲月不饒人自有饒人處牆頭草牆尾合 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.250.10.114