[其他、廣宣] 烘焙師側寫 -- 三哥 (宜蘭哥倫布 …
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身為宜蘭人~
不得不推的低調好店—哥倫布咖啡館
早期使用進口單品豆
但後來進口商不進口販賣後，進入烘豆行列……
最早開始使用奶粉罐烘焙
利用遠紅外線爐和奶粉罐高度產生的熱風對流進行烘焙
咖啡外表不會因為直接接觸火燄而帶有焦味
表現非洲豆時有相當獨特的呈現方式，味道鮮明...
進期則採用熱風機小量烘焙
火力與風力改採全手動
以最原始的觀察力進行烘焙
觀察豆的翻滾、豆色的改變、以及烘焙過程散發的香氣改變
熟透程度的基本要求外，也展現獨特咖啡的香氣
喝咖啡的同時，也可想像其色彩鮮明的畫面…..
不可錯過的好店
推薦給您~~
店家住址：宜蘭市中華路56號
電話：03-9313718 (請先打電話問是否有開店，免得撲空)
營業時間：1430-1730
2100-2300
A.Jerry
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本月網購上特別邀請三哥烘焙 衣索比亞 水洗 耶加雪夫 科卡 Koke Gr.1
在此感謝跨刀協助~ ^_^
相關連結：
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※ 編輯: ajerry 來自: 123.192.48.11 (02/26 17:36)
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