Re: [分享豆] 咖啡嗜者 Jerry：Jimma 94.1分 (生豆 …
再次感謝AJ大的分享
今天改沖另外一包神秘豆 sidamo
器材:melita 1*2
研磨度:porlex 鬆八格
水溫:88度
一磨完的乾香有巧克力的甜香
還有淡淡的類似胡椒八角的辛香料的香味
悶蒸20sec 一次注水 萃取200C.C
口感:
body較薄(跟jimma相比)
非常強烈的果酸 跟花香
這種果酸跟花香是充滿整個口腔
並不是只有在某個舌頭區間
喝完後 因為果酸刺激分泌出來的唾液
有種類似果糖的甜味
(本以為是蜂蜜 但是 再細想 比較接近果糖 或者葡萄糖的味道)
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