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[其它] 咖啡用熬煮的

看板Coffee (咖啡)作者 (10分鐘交差)時間15年前 (2010/10/15 23:37), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 8人參與, 最新討論串1/1
請問有人有這種經驗嗎 咖啡豆磨成粉後放入煮開水的容器內熬煮幾分鐘後用濾紙過濾 再放入冰箱 請問有人有用過這種煮法嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.21.217
推
10/15 23:46, , 1F
如果你覺得咖啡是中藥 可以這樣煮煮看 喝起來應該也是中藥!
10/15 23:46, 1F
推
10/16 00:03, , 2F
類似土耳其壺 以台灣現在的風氣來說會覺得過度萃取了
10/16 00:03, 2F
→
10/16 00:03, , 3F
而且咖啡因重 well 你要提神的話可以這樣煮就是了 看用途
10/16 00:03, 3F
推
10/16 09:18, , 4F
是正統土耳其咖啡嗎？
10/16 09:18, 4F
推
10/16 10:11, , 5F
土耳其壺是不過濾的
10/16 10:11, 5F
→
10/16 11:24, , 6F
但那時的烘培技術也不同啊,所以我才回想帶肉生豆煮的技術
10/16 11:24, 6F
推
10/16 11:49, , 7F
對 不過濾 但倒出時避免連渣一起 目的仍是避開渣粉
10/16 11:49, 7F
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10/16 11:50, , 8F
對了在這請教一下 有隕石坑的豆子要挑出嗎?
10/16 11:50, 8F
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10/16 19:15, , 9F
沒有試過~你可以試試看風味如何阿!期待你的試喝結果!!
10/16 19:15, 9F
推
10/16 22:07, , 10F
古時候都這樣煮的呀
10/16 22:07, 10F
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10/18 02:10, , 11F
土耳其咖啡 好像北歐也是這樣喝的..
10/18 02:10, 11F
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