Re: [器材] 團購RotateFun300烘豆機測試

看板Coffee (咖啡)作者ocha (KeNNy)時間15年前 (2011/03/04 14:00)推噓1(1推 0噓 0→)

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標題: Re: [器材] 團購RotateFun300烘豆機測試時間: Fri Mar 4 14:00:24 2011 用鐵絲固定溫度計 http://www.flickr.com/photos/kennytsai/5496367548/in/photostream/ http://www.flickr.com/photos/kennytsai/5496368266/in/photostream/ 不過在烘焙過程中容易被咖啡豆帶動而測到豆面外側溫度看來要多用幾條固定一下。成果 http://www.flickr.com/photos/kennytsai/5495776977/in/photostream/ 烘完的咖啡豆顏色較深是因為時間都到12分了溫度計還在150度停留, 就把火力直接升到190度終於在16分時開始一爆, 一爆結束後稍微停了30秒在18分時下豆,下豆溫度210度。心得：結果當下沒想到,一時心急直接把火力增強不曉得會有怎樣風味改變。至少現在放在旁邊飄來一陣陣核果香甜味讓我還頗開心就是了，大家加油衝啊！ ※ 引述《jackden (用咖啡買醉…)》之銘言： : 這次是我第一次烘豆! : 哈~ 因為傻爸的團購價太令我心動了! : 感覺不跟團就會虧錢一樣! 所以…就回信跟了。 : 本來打算星期六才要初次嘗試烘豆的， : 不過回到家裡，看著RF300， : 不知不覺的就去買了支300度C的溫度計，(我買的這個不好用…後面說) : 不知不覺的就照著傻爸的測試文就烘了! : (讓我感覺看到魔戒一般) : 而我整個流程就是copy傻爸的文… : 但是整個過程，還是手忙腳亂的! 汗(￣口￣)!! : 打算烘的生豆是團購尼泊爾 Baglung 300克 : 一開始我把溫度轉盤轉至190度，開始預熱。 : 0分 0秒溫度計達180-190度，下豆 : 2分40秒溫度計達100度C : 3分20秒溫度計達110度C，把溫度轉盤轉至0 (關火) : 4分10秒溫度轉盤轉至150度 : 近10分00秒控制溫度計溫度在此時約165度，然後溫度轉盤轉至200度 : 14分20秒溫度計溫度升至近200度，開始一爆 (手拿溫度計很燙囧) : 15分20秒一爆結束 : 16分00秒下豆，用原廠散熱器與vornado電扇散熱。 : 18分30秒豆子溫度下降至25度C : 就這樣… 完成了我的第一次烘豆! 羞(#￣▽￣#) : 然後，目前我把豆子放至單向排氣袋中，打算先放個2天再來試喝 :D : 所以, 我這次烘的豆子烘焙度算是一爆結束嗎？ : 我有拍下烘完的豆子，大家可以參考一下… : http://i.imgur.com/GsApq.jpg

: 烘完後…我還是不知道什麼時後要把溫度調到幾度才會比較好? : 甚至，我連下次要改進什麼點都不知道… 囧rz : --- : 溫度計的問題： : 我買的溫度計三箭牌的300度C掛勾溫度計， : 結果，他的掛勾太小了! : 讓我很難掛勾在RF300的上面，所以只能靠著! : 但因為烘豆時豆子會翻動，故烘焙過程中一直發生溫度計被翻掉的情況， : 最後我只好直接用手拿著，所以溫度近200度時，感覺很燙 = = : 幸好小禮物裡面有一個白手套! 實在太實用了! : 不然豆子烘完，順便也烤完一隻豬手了… : (難不成…小老闆已經料到有人會發生此事？) : 有要買溫度計的人，請先考慮一下要怎麼掛上RF300， : 不要像我一樣衝動，買了再說… : ※ 引述《Mods (農村青年)》之銘言： : : 不知道會不會佔版面 : : 但看到都沒人po到貨文 : : 有人好心開團實在應該大聲喝采才是！！ : : 生豆上星期就收到了 : : rf300剛貨運也送到我手上了 : : 過幾天才有時間玩 : : 但一定要先謝謝傻爸及小老闆啊啊啊 : : 二人的神祕小禮也超酷的 XD : : 期待接下來大家的分享文 : : 另外傻爸提到永和山的咖啡園 : : 好像是我得神農獎親戚的園子馬上預約近期要去造訪 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.31.14 ※ 編輯: ocha 來自: 123.193.31.14 (03/04 14:02)