Re: [其它] 2011台北咖啡節：官網粗糙、宣傳不足、 …

看板Coffee (咖啡)作者crocis (合法吸毒喝咖啡)時間15年前 (2011/07/12 17:42)推噓4(4推 0噓 23→)

留言27則, 6人參與討論串3/8 (看更多)

就讓優質咖啡館第二階段的「工作人員」出來爆點料吧台北咖啡節是整個結構都有問題的，最大的問題是在台北市政府的目的我不懂他們是打算消化預算、沒事製造事件讓媒體曝光還怎樣台北咖啡節確實的運行了，一切都符合台北市政府的個性台北市政府的個性是什麼？有錢屌就大，我就是屌有錢的台北市政府碰上一個沒錢的協辦單位台北精品協會誰是老大，只有誰能說話很的態勢明顯了王老先生的想法跟他們講4年了，有多少改變大家都看的到反正王老先生還有6次接關機會，然後打平國父紀錄接下來就能教父超越國父，那個時候該死心的大概都死心了吧或者說是台北精品協會早就抽手不陪葬，一切與疫苗...與協會無關或者是早就陪葬下去，骨灰被當石灰灑棺材墊底從商業角度來看，這是商業處主辦的，必然有某種程度的商業化前幾年的網路投票容易灌水所以今年加上身分證字號認證好啦認證下去沒灌水了，人少又有人要叫了民眾想到要認證就蝦子倒彈，票數少很正常反正活動麻，怎樣都有人要叫是很正常的，我這不就叫了嗎(視災腔) 民眾角度來看，都是納稅人的錢，怎麼可以只有小眾市場？公務員的角度來看，納稅錢應該用在最多人受惠的地方商業處的角度來看，拎杯開錢，哪次能不熱鬧？咖啡人的角度來看，冷涼卡好，專業死哪去了？有沒有看到局面卡死死的？但是只有屌最大的能說話今年的狀況是投票人少，報個名親友拉一下身分認證完，幾乎篤定能進前50受評認真想玩又不認真拉票或自己拉親友投，怪我囉？今年我們能看到名單中有掛咖啡名的飲料攤，能看到聯鎖店等等這種店和嘎逼等咖啡館共用同一張評分表，套用上怎麼會不出問題？所以今年評審會把店分成3級 A級：咖啡夠新鮮有豐富滋味，並且週邊環境和服務佳(80-89分) B級：其中一項糟糕(70-79分) C級：沒一個像樣，開一張及格成績單給他(60-69分) 這樣子能確實把一些誤差減少並且具有相當的鑑別度不過我今年也建議分組比還實在點商業處要熱鬧就玩一場熱鬧的，重視咖啡的就能專心搞專業就看反應上去屌很大的要不要接受了這樣子只要訓練的評審量夠多，能應付暴增的評鑑量就可以雙贏如果人力更充足，報名重視咖啡專業的組別一定評鑑那是最好的結構面來說，我就是屌的還是老大，從第一屆開始這個態勢就很明確鄉民在想的東西十之八九都被講過了，而且還講好幾年了兩年前協會就在討論要不要繼續玩下去目前只能說每年以微量程度進步中，審慎不樂觀的心態看待即可請注意，我就是屌的成員都是公務員，活動成效不重要，別出包是首要活動辦好沒什麼差別，出包會沒有退休金，心態就是如此所以要這個活動要有什麼特色還突破性的創舉，還是早點睡吧反正這是台北咖啡節，辦的很商業化也證明台北只能接受到這個程度而已另外活動要花錢，錢要用申請來的，申請要時間所以早早企劃案就套用前一年的「成功設定」改個年份就上了官方辦的活動就別期望太多了，想想去年咖啡節可是開口閉口都是花博呢喔忘記了，除了花博以外捧好小兵的感謝句都比咖啡節的敘述多嗯，就是這是台北咖啡節(中略10分)，謝謝大家參加台北咖啡節(下臺一鞠躬) 請搞清楚，這次是商業處主辦，不是文化方面的處所主辦光是今年新增的「健康咖啡」就花很多精力推動了該推的項目很多，實際的人力很少，急不出東西的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.247.37

推

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crocis

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crocis

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熊熊想到咖啡節會被這樣期待有很大的文化因素想想看其他節和文化的融合程度，哪個像咖啡這麼高的？光是讓文人清醒(沒咖啡館就只能泡酒館)間接推動文藝復興店家建立獨特風格和精緻化過程中融入的文藝和哲學咖啡店不只被賦予飲料商品的期待，還有文化資訊的期待舉牛肉麵節的牛肉麵攤，加牛肉麵攤老闆會跟你慢慢講故事的？阿我們這個牛肉麵的來源是OOXX，因為這樣這樣，所以那樣那樣接下來演變成怎樣怎樣，最後就是我們看到的...... 別鬧了，趕快吃一吃我要收碗後面的等很久了而咖啡業界的變化性又是很劇烈的今年某個莊園搞個新的處理方式，某個地上最強的日曬公司又出新產品某個產區又育出一個神級新品種一個產品背後一個故事，一個來源一個故事，咖啡店本身也是故事甚至小地方都是特別安排的，這對咖啡店來說司空見慣別的節日可不一定有這種本質及和文化的融合度偏偏咖啡又是全球交易量第二大的產品，僅次石油產業結構遠大於其他節日的，台北市政府又不會玩台北石油節小活動大結構，商業處辦這個節日有點拿石頭砸自己腳啦，又成功炒作了3年明年想說不玩還沒辦法(攤手) 不轉型也只是展示首都台北的文化氣息仍屬淺薄而已不管怎樣，台北市的小臉被打成豬頭也不是第一次了，沒差這一次和這個節日 ※ 編輯: crocis 來自: 220.136.168.100 (07/13 16:43)

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chutzpah

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chutzpah

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安慰劑？我從來就不打算安慰任何人產業的變化性要說是自以為，那就反應遲鈍了(聳肩) 那試問：台灣咖啡在哪個場合受到誰的影響，開始大舉嘗試蜜處理？想想看蜜處理才發展出來沒幾年而已，帶來什麼影響？同一款豆子從水洗改成蜜處理後，烘焙的條件要如何因應？想想看Geisha才探頭幾年而已，多少莊園推這個品種出來？其中還要種最少4年才能結果採收退到沖煮，一台義式配兩台磨豆機這個概念為何成型並且變成競賽主流？而競賽的原是意義為何？想只端一杯出來就等收銀子收杯子是還可以實行但請記得，在台灣10年前沒幾個人會跟你講精品咖啡去年沒幾個人會跟你講挑豆對健康和風味的影響遠遠看是什麼都沒變，要仔細看才能察覺裡面的動態變化 ※ 編輯: crocis 來自: 220.136.168.100 (07/14 00:46)

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yftkk

07/14 00:35, , 10^F

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07/14 01:50, , 12^F

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