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[問題] 希臘咖啡

看板Coffee (咖啡)作者 (我是松阪貓)時間14年前 (2011/08/08 23:20), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
剛剛看CSI看到希臘咖啡 裡頭說它是不濾渣的 有板友知道這該怎麼做嗎？ 豆子有不一樣嗎？ 磨法？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.152.12
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08/08 23:35, , 1F
我只知道土耳其咖啡 渣超多 不過聽說這就是特色
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那集裡還用咖啡渣來算命 不過我只介意好不好喝
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推
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磨到很細大概1號以內，先用糖水煮滾加咖啡粉
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兩分的粉量大概8克，一份約80CC,風味很強烈的煮法
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推
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板上有敗家過的應該不只我一個吧! QQ
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推
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希臘咖啡=土耳其咖啡，兩國似有國土爭議，因此對名稱
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各有堅持~~~
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有一集食尚玩家也說希臘咖啡剛台灣口味差很多
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推
08/11 11:43, , 9F
聽說還會加鹽巴或蛋殼，幫助咖啡渣沈澱，再舀上面的咖啡湯
08/11 11:43, 9F
推
08/11 23:29, , 10F
希臘咖啡跟土耳其咖啡都差不多難喝，旅行兩地各數十天感覺
08/11 23:29, 10F
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