[其它] 不同咖啡烘焙後 中間銀皮線
一直有個疑惑
為什麼有的咖啡豆烘焙後
中間的銀皮線(是這個名子嗎?)很明顯
有的卻幾乎在烘焙時，燃燒掉了
是什麼原因，造成的呢
有先進知道嗎？
提供我這兩天烘焙的兩隻咖啡豆，對照照片
http://mywall.pixnet.net/album/photo/166207561
哥倫比亞-snow cap supremo (銀皮線明顯)
巴西-達特拉莊園 Bourbon Collection-豐x公司的 (銀皮線燃燒掉)
目前只大約知道，烘焙後銀皮線明顯的
通常是較硬的豆子，海拔較高
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.229.19
推
12/04 21:57, , 1F
12/04 21:57, 1F
Coffee 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
