[義式] Cortado?

看板Coffee (咖啡)作者 (哀....)時間14年前 (2011/12/17 05:08), 編輯推噓3(3020)
留言23則, 8人參與, 最新討論串1/1
之前在歐洲待了一振子 每次去喝咖啡都會看到有人點一種像是espresso加了微量牛奶的咖啡 曾經有問過過那種咖啡的名字不過現在怎樣都想不起來 喝過的感覺是它有espresso的濃郁 也些許牛奶的香醇也稍微中和了咖啡的苦澀 感覺就像超濃縮版的拿鐵 回台灣之後我問了很多懂咖啡的人都沒人聽過 只有一個在星巴克上班的朋友說可能是叫做濃縮瑪奇朵 而我則是在wiki上找到一個叫做Cortado的的咖啡跟我看到的很像 不知道這咖啡在台灣有別的稱呼嗎? 每次在台灣點咖啡跟他說espresso加一點點牛奶 都會被白眼說 "您要點的是拿鐵嗎?" 有次嘗試在星巴克點了濃縮瑪其朵 不過變成espresso加上奶泡而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.133.215

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con panna?
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稍微對一下,可能是炸彈咖啡Cafe Bombon比例比較像
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星八八可以客製,你教他們弄一份濃縮加同樣多的牛奶,就是了
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Bombon是加煉乳。原po可以試試看short mac、piccolo或
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http://ppt.cc/kqcF caffè macchiato??
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barista latte,看比較喜歡哪種比例。
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我們這邊的瑪奇朵和只是瑪奇朵,根本徹底淹沒了
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我都跟客人說那是Espresso macchiato...
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Espresso macchiato 就我所知應該是加奶泡而不是牛奶
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歹勢,眼殘沒看到是牛奶...
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a沒錯應該是康達朵 在媽媽嘴有喝到過
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我很好奇Cortado什麼滋味,如果是1:1就仍是拿鐵,可能要2:1或
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3:1才比較有所謂少量奶的滋味吧
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樓上...比例的部分要不要修改一下XD
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哦,比例,只是說錯拿鐵而已,1:2是拿鐵,1:1或2:1是Cortado
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我試一下3:1感覺蠻好的
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esp一份是30CC,esp:牛奶,卡布至少1:3,拿鐵至少1:6吧XD
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書上寫拿鐵比例跟卡布類似,就把奶泡那邊換成牛奶.
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而且我沒有要跟你扯拿鐵多少比例. 重點只在講Cortado,
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調了之後跟無法跟喝過的拿鐵分別. 至於拿鐵比例你高興就好
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文章代碼(AID): #1EwxCz8m (Coffee)
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