[器材] 摩卡壺使用請益

看板Coffee (咖啡)作者 (小光先生)時間14年前 (2012/01/02 14:06), 編輯推噓5(504)
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最近剛好在試這玩意兒 不過在網路上找資訊時發現了一件事有點搞不太清楚 請問各位下面那個水壺都是裝冷水裝好給摩卡壺煮開 還是裝熱水讓摩卡壺只煮一下下就能有蒸氣把咖啡液推出來 由於在下是新手 網路上爬文也看得有點暈頭轉向所以前來請益 另外每次使用摩卡壺時 總是會在咖非裡面喝到些許殘渣 有爬過文是說可以在裡面裝濾紙解決 有人這樣使用過嘛@@a~ 還是這是因為我把咖啡豆磨太細了@@a~ 因為是用電動磨豆機磨的 所以總覺得粗細不太均勻 還是因為這樣造成的=口= 新手問題有點多 請版眾們多多包涵orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.214.8

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摩卡壼有渣難免,不要渣就是要裝濾紙,冷水煮較佳
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"丸型濾紙"
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我磨太細反而會衝不上去,蒸氣從洩壓閥噴出,嚇死我了!
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個人覺得下壺直接裝熱水較佳,豆子焦燥味較少
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其實有人實驗過直接從冷水開始煮會比較好.. 我自己是沒試過
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如果是用小瓦斯爐或登山爐或許從冷水煮還ok,若像我直接
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放在廚房瓦斯爐上,則最好直接注入熱水
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水質應該比水溫還重要
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01/05 20:35, , 9F
磨豆機絕對是得換的 可以參考這篇看看 #1BS-Y_-I
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文章代碼(AID): #1F0Kb_gw (Coffee)
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