[單品] 發現淡定紅茶替代品~樂咖~冰種咖啡

看板Coffee (咖啡)作者boccoperator (boccoperator)時間14年前 (2012/06/03 19:59)推噓0(0推 0噓 1→)

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發現淡定紅茶替代品~樂咖~多明尼加冰種咖啡~ 冰種咖啡，初次聽見會以為是哪個寒帶國家來的咖啡豆或者是製作冰咖啡所需要的豆~但跟GOOGLE大神一拜才發現我真的是孤陋寡聞阿~ 原來是來至熱情的中美洲多明尼加所生產的優質咖啡豆呢...有再看美國MLB的就知道多明尼加是生化人 ALBER PUJOS的故鄉阿(雖然他今年打得還好，但以往的數據實在恐怖) 廢話不多說直接導入主題: ◆　咖啡豆名：多明尼加冰種咖啡豆 special hielo jade(加勒比冰種) barahona 簡介：多明尼加冰種 AA 咖啡種值於 BARAHONA 產區該國境內1500公尺高山上,由於當地覺佳地理位置及特殊加勒比海種植高度1300-1500公尺，採收期為每年12月至來年6月國際認證AA級；篩網17(14-16)up ，arabica caturra種海島型氣候造就極品咖啡豆香氣濃欲平衡的口感帶有清新水梨般幸福的滋味此咖啡豆銷往歐美及日本都令人為之驚豔甚至與牙買加藍山美國夏威宜柯納譬美 ◆　產地:多明尼加多明尼加共和國位於美國東南加勒比海地區，為火山島嶼產區，獨特的熱帶氣候及火山土壤，十分適合咖啡豆的生長，且種植咖啡地區均為海拔1100公尺以上，造就該地區咖啡豆獨特口感及風味；而多明尼加政府為了振興該國經濟發展，強化咖啡產品的國際競爭力，對境內六大產區((Bani 、Ocoa Azua 、Barahona、 Cibao、Juncalito)的咖啡產品出口實施了嚴格的品質控管，所有出口國外的咖啡生豆，全部經過手工挑選並符合多國最高標準，因此多明尼加產區所有咖啡產品，到了消費者或是國際買家的手中，無須再經過額外的挑選，可直接進行烘焙作業，而烘培後單品沖煮咖啡，絕對可以贏得咖啡消費者信心。 ◆　沖泡器具: 咖啡烘培度:樂咖大大表示一爆末後滑行約40秒養豆時間:7-10天摩豆機: HARIO CMH-4C 手動沖泡方式: 法蘭絨+TIAMO 手沖壺水溫:約88度上下，沖下去大約DOWN到83之間 ◆　試喝心得: 以下就是我個人的心得，這純粹為個人的意見與偏好，並非專業或建議喔~ 咖啡粉乾香：甜甜的楓糖味與水果香咖啡粉濕香：楓糖味不見了，轉換成濃郁的木頭香味~ 喝入泡好咖啡的第一口，前段感到明顯的酸味，是淡淡柔順的酸，很清淡很不易被忽略，舌頭兩旁明顯感覺微微的甜味，往鼻腔的香氣並不特別濃郁，但還滿溫馴的~ 後段吞下後，散發出輕輕的苦味之後便是回甘~嗯~如同喝到茶裏王那種淡淡的回甘~ 看到這大家一定會對我所用的形容詞感到好奇...怎麼都是輕輕/微微/淡淡之類的形容詞~ 沒錯這款咖啡給我的感覺就是明亮偏淡的感覺!雖然口感挺均衡的，入口也挺柔順的但拿來跟香氣濃郁的藍山或夏威宜柯納比可能還差好幾個檔次吧~或許是我的舌頭較差無法喝出大師般的特殊感應吧 ◆　結論: 此款咖啡推薦給剛入門喝手沖咖啡或想轉換心情的人優點:味道均衡滑順口感柔暢缺點:就是沒什麼可以拿出來說的優點哩~都太過於輕輕淡淡了~喝起來心情也平平淡淡的或許當淡定紅茶的替代品會挺不錯的呢~ 再度聲明這只是我個人的偏好跟意見喔~而且不同的泡法，感覺可能會很不同喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.79.152 ※ 編輯: boccoperator 來自: 114.24.79.152 (06/03 20:35)